HOME 關西 京都 祇園、河原町、清水寺 生馬肉、湯葉?到京都旅遊時一定要試試看這些「特別的美食」啦!
生馬肉、湯葉?到京都旅遊時一定要試試看這些「特別的美食」啦!

生馬肉、湯葉?到京都旅遊時一定要試試看這些「特別的美食」啦!

公開日: 2020-01-28
更新日: 2020-11-09

受到海外遊客相當歡迎的觀光景地區「京都」,有「八橋」、「抹茶」、「海鰻(Hamo)」等許多特色美食。除了抹茶在世界各地有一定的知名度以外,其他還有什麽人氣美食呢?外國人來京都吃什麽?什麽東西受歡迎?就讓我們來問問在日本的外國人,聽看看他們怎麼說吧!

「湯葉」是什麼?

「湯葉」是什麼?

首先是30多歲,居住在大阪的墨西哥男性。據說因為非常喜歡日本料理,所以也會和日本妻子享受邊走邊吃的樂趣。他最喜歡的是「湯葉」。第一次吃的時候的感想是「雖然不知道是由什麽做成的,但是很好吃」。據說湯葉是加工豆漿後形成的薄皮,聽說豆漿在墨西哥的超市也買得到。墨西哥有很多使用豆子做的辣椒之類的料理,所以大豆做的豆漿應該也適合墨西哥人的口味。

色彩繽紛可愛!「金平糖」

色彩繽紛可愛!「金平糖」

他的妻子還告訴我們,送給家鄉人的土產中最受歡迎的京都美食是「金平糖」。很多人都說:「色彩鮮豔很漂亮,非常喜歡它的顏色」。妻子還說:「墨西哥人喜歡吃甜食。墨西哥的點心都非常地甜,所以甜度適宜的日本點心很受歡迎。」

京都有日本唯一的金平糖專賣店,匯集了可愛的袋裝和季節限定的金平糖。體積不大且耐放,最適合作為海外的土特產。

「賀茂茄子」不是茄子?

「賀茂茄子」不是茄子?

在京都居住的20多歲俄羅斯女性最為吃驚的京都美食是「賀茂茄子田樂(賀茂なすのまるごと田楽)」。「以為是普通的茄子,端上來之後看到的是外表圓滾滾的食物,真的是嚇了一跳!」。還說了吃完後的感想:「嚼勁和味道的濃度,和普通的茄子完全不一樣」。

賀茂茄子是以京都的上賀茂為中心栽培的京都的傳統蔬菜。直徑12~15cm,大小和女性的手掌差不多,與普通的茄子相比,其特徵為胖乎乎的形狀。在京都的小酒館等也有使用賀茂茄子的菜單,第一次看到的人可能會對那個外型感到吃驚。因為很結實不容易煮散,所以適合燉煮和燒烤,所以慢慢烤做成茄子塊也很好吃。

對於「生馬肉」有點抗拒!

對於「生馬肉」有點抗拒!

俄羅斯女性更加吃驚的是「生馬肉(馬刺し)」。生馬肉作為下酒菜,在伏見和祗園等地區的居酒屋菜單上經常可見,在京都第一次吃到生馬肉的外國人應該也很多。「咦!馬肉是可以吃的嗎?原本就對生吃肉感到吃驚了,稍微抗拒了一下......」。在俄羅斯,一部分地區好像也吃馬肉,不過加工成派和燻烤、香腸等,並沒有生吃的習慣。對於一般認為很難下手的生食馬肉,嘗試過後的感想是:「我覺得一定要烤過才好吃。」

原來「麻糬」有這麼多種類!

原來「麻糬」有這麼多種類!

接著是來日本探訪另一半的20多歲德國女生。讓她吃驚的是「麻糬(おもち)」。「嫩蜂粉(黃豆粉)很甜!麻糬的種類也到多令人吃驚」、「最喜歡的是麻糬添加花生奶油」,這位女性看起來非常著迷的樣子,也對可以持久品嚐的製作過程也似乎很有興趣。

她還說「原本以為是用機器裝的看到麻糬粘粘的樣子嚇了一跳!實際體驗了一下覺得很累。」京都的錦市場上有麻糬專賣店,可以參觀實際的麻糬製作,店裡不忙的時候還可以親身體驗一下。

日本的「聖代」美得像藝術品!

日本的「聖代」美得像藝術品!

更讓她吃驚的是「抹茶聖代(抹茶パフェ)」。「雖然抹茶在德國也很受歡迎,但是聖代還是第一次吃到。一直想著去日本之後想要品嚐看看。外表真的非常漂亮」。在她居住的地區,在咖啡店說到甜食基本上都只有蛋糕,沒有像日本還有提供聖代。日本有許多外表漂亮的聖代,真的是讓人賞心悅目。好像也有很多人是透過SNS對於聖代非常憧憬。

她還提到吃完聖代之後的「焙茶(ほうじ茶)好喝到令人很感動。」以抹茶為首的日本茶在世界各地也很流行。當然日本茶在德國也很受歡迎。常喝花草茶的德國人,好像對於茶也很有興趣。

「抹茶甜點」在發源地的京都就是濃郁!

「抹茶甜點」在發源地的京都就是濃郁!

20多歲的越南女性向我們講述了在京都吃抹茶甜點時的印象。「外觀高雅。味道不是很甜,散開的抹茶香,非常好喝。」她還對於抹茶聖代和抹茶甜點的種類繁多也很吃驚的樣子。確實從日式點心到西式點心,京都有很多使用抹茶製作的聖代和甜點。她還說:「真的是迷上了日本的抹茶甜點」。實際上,不喜歡苦味的她好像也很喜歡日本的抹茶甜點

她還說:「抹茶很濃很好吃」剛才接受採訪的30多歲墨西哥男子也說:「京都的抹茶,比起在墨西哥和日本其他地區吃的要濃」。京都的抹茶非常有風味,即使加工成甜點,也不會失去抹茶的原本的香氣,可以感受到抹茶的濃郁。

她也說:「感覺京都什麽都是用抹茶做的」、「看到抹茶面膜的時候還嚇了一跳」。京都特產的必備品・抹茶。在京都,或許也能找到在其他地方買不到的有趣的抹茶商品。

雖然喜歡的食物因文化和習慣而異,不過京都美食卻意外地符合外國人的口味。像是還有錦市場等可以邊走邊吃的地方,能夠輕鬆品嚐到京都美食就是令人開心。很多店家還會附帶照片及外語說明,讓觀光客們更為方便地體驗京都美食唷!

Text by:Niki Shigemi

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