• 札幌超人氣米其林三星餐廳
• 完全預約制，一年四季人氣爆棚，一座難求
• 食材全部採用北海道最新鮮的海鮮食材，運用江戶前的製作手法，驚艷味蕾
• 屬於創作型懷石料理，是日本懷石料理界的新星

以北海道新鮮的海鮮食材為中心，採用江戶前捏製手法，提供眾多品目的日本酒，在旅遊之於給自己一個放鬆品嚐美食的機會。這家店鋪不僅僅以追求美味為中心，更是將食材的最大的享受作為料理人的初衷。隨著時光的流逝，從心底產生出一種對美食的強烈嚮往，是品嚐過後食客的幸福，也是主廚的最高追求。用精緻的器皿盛裝的海膽的牛肉捲，無論是形狀到色澤，都亦稱之為工藝品。冷熱食材的完美結合，恰到好處的用料添加，無不彰顯主廚的高超廚藝。在這裡品嚐著突破傳統技藝的懷石料理，感受著料理人們的顆顆真心。