- 活動概要
-
・觀察工匠技藝您將可以觀察到網走特產近畿的製作過程。 金畿木的表面有很多刺，所以如果你不習慣處理它，在砍伐它時可能會傷到你的手。因此，所有參與者都有機會體驗屠宰鯖魚和製作魚乾。
・從工匠那裡了解魚類知識您將了解鄂霍次克海的特徵和每個季節捕獲的魚類，以及網走的特色魚類（金畿、八角等）。 在關東以北地區，切魚都是從魚背開始，這是有原因的。 另外，在乾燥魚時，如果先冷凍並保存三個月左右然後再乾燥，味道會更好。根據魚的種類改變乾燥時間也是一門熟練的工藝。
・鯖魚切片體驗鯖魚是北海道特有的魚類。您將有機會在工匠的指導下體驗這種魚的切片過程。當工匠做這件事時，可能看起來很容易，但當你真正嘗試時，往往不會按計劃進行。 然後將切好的鯖魚片曬乾，並與網走當地的特產優質金粿乾一起運送，這樣您就可以在家中舒適地享用來自這個北部港口城鎮的干魚。
・與乾魚店老闆的紀念照 與網走老字號乾魚店益田水產的社長一起拍的紀念照。 增田社長對於魚類和乾魚的了解非常有趣。
- 行程介紹
-
在每週一次的節目中，您不僅可以學到如何製作乾魚，還可以學到如何挑選美味的乾魚以及挑選魚的技巧，這些技巧可以在您的日常生活中使用。
- 目的地或出發地周邊地區的地圖
