山本剛志（YAMAMOTO Takeshi）

1969年出生於東京都。作為拉麵評論家遊歷日本吃飯學習。在網絡雜誌“拉馬加”、博客“拉逗共和國”以及擔任策劃人的“美食合集”等地發布拉麵消息。每天致力於將拉麵體系化為學問。