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鮮魚店直營!精選3家可以品嚐鱼店師傅嚴選之海鮮丼的店舖

鮮魚店直營!精選3家可以品嚐鱼店師傅嚴選之海鮮丼的店舖

Update:

紮根於當地的鮮魚店老舖、擁有高鑑定能力的仲御(中盤)商師傅所製作的海鮮丼,是一碗凝聚當季新鮮海味的美食,令人吃驚的低廉價格和大份量也是其特色之一。在此介紹能品嚐到材料新鮮且種類豐富的海鮮丼的鮮魚店直營店舖。

盛有握壽司的豪華海鮮丼

盛有握壽司的豪華海鮮丼

擺滿看不到米飯的平底盤上的各種海鮮。僅限定於午餐時間的「海鮮丼(生魚片大份量)」(1050日圓),材料包含鮪魚中落、鮭魚卵、玉子燒、以及鮮蝦、墨魚等基本食材,再加上當季新鮮海產和當日購得的食材,共約20種左右的生魚片擺飾於盤上。壽司師傅住在築地附近,每天清晨親自到築地市場鑒賞魚貨。仔細一瞧,海鮮丼中竟然有2貫壽司,這代表著壽司師傅「希望客人能有來食用壽司般的心情」的體貼心意。

  • Kappou Saitou
    割烹 さいとう
    • 地址 2-9-7 Shitaya, Taito-ku, Tokyo-to 110-0004

充滿港口城市氛圍的人氣鮮魚店

充滿港口城市氛圍的人氣鮮魚店

持有可以參加築地市場鮮魚競拍,購買新鮮魚類的「買參權」,甚至擁有獨自的採購途徑,可以向全國的漁夫直接購入鮮魚的「鷹丸鮮魚店」。西新宿的「鷹丸鮮魚店」4號店,店頭排列著鮮魚和魚乾,加上菜餚和便當等琳瑯滿目,充滿港口城市早市的氛圍。人氣料理是豪爽地擺上烤鮭魚和鮭魚卵的「赤丼」、油脂豐富的生鮭魚和鮭魚卵的「生・赤丼」、幾乎溢出容器的生鮪魚「黑丼」的3種(各1058日圓),以2段木桶將生魚食材和米飯分開裝入,提供客人食用。由於是千葉的中盤商直營店,因此桌上備有3種類的千葉產醬油,希望客人能依魚的種類分別使用的講究之處,不愧是魚產行家經營的店。

  • Takamaru Sengyoten
    鷹丸鮮魚店 4号店
    • 地址 GS Plaza 1F, 7-7-24 Nishishinjuku , Shinjuku-ku, Tokyo-to 160-0023

菜單內容豐富的海鮮料理店

菜單內容豐富的海鮮料理店

座落於離東京晴空塔不遠處,從本所吾妻橋步行約3分鐘的「野口鮮魚店」是築地的鮪魚市場的業者直營的海鮮料理店,以「早上最早所進“最高鮮度的魚”」做為宣傳口號的「朝一築地丼」(1933日圓),內容包含鮪魚TORO和赤身、牡丹蝦、薄魚片、鮭魚卵、雪蟹等7種類以上的鮮魚類盛滿於容器。這裡不僅僅是生魚片,炙燒和魚排、義式生魚片和TORO澤庵壽司捲等,讓客人直到最後也吃不膩的種種料理法,也令人感到高興。菜單從700多日圓的鮪魚排丼,到份量多到一個人可能無法吃完的週末限定超豪華「野口之極丼」(3024日圓),種類繁多,範圍廣泛。

  • Noguchi Sengyoten
    小さな魚がし 野口鮮魚店
    • 地址 4-6-9 Higashikomagata, Sumida-ku, Tokyo-to 130-0005
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