墨西哥・中美洲料理

墨西哥・中美洲料理

Update:

雖然日本人甚少機會品嚐墨西哥料理,但「墨西哥夾餅」與「莎莎醬」等具代表性的料理仍有很高的知名度,以墨西哥夾餅外形所設計而成的零食也很有人氣。也有為數不少的日本人愛喝龍舌蘭酒。

日本的墨西哥・中美洲料理的歷史

日本的墨西哥・中美洲料理的歷史

自古以來墨西哥夾餅已廣為日本人熟悉,1990年代開始販賣,以墨西哥夾餅為雛型的零食至今仍是非常暢銷的商品。以上原因都構成了日本國內「墨西哥料理=墨西哥夾餅」的深刻印象。2010年後墨西哥夾餅的店家漸漸增多,2015年美國的大型墨西哥夾餅連鎖店更於東京都的澀谷與東新橋開店。作為「高酒精濃度的酒」的龍舌蘭酒,也非常受到愛好喝酒的日本人的歡迎。

墨西哥夾餅

墨西哥夾餅

把玉米的餅底(Tortilla)夾進肉類與蔬菜一起食用的墨西哥夾餅,受到前文提到的零食的影響,有不少人誤以為墨西哥夾餅的餅底是經過油炸的。因此與墨西哥式的鬆軟薄餅相比,鬆脆的美國式的硬脆薄餅更為日本人熟悉。

莎莎醬

莎莎醬

把蕃茄、洋蔥、青椒、香菜切丁浸泡於塔巴斯科辣椒醬後製成的莎莎醬是墨西哥料理中不可或缺的調味料,在日本也有很高的知名度。當中有不少與正宗墨西哥口味相比,辣味較溫和,是更加迎合日本人喜好所製成的口味。由於原本日本就有在披薩與義大利麵上淋上墨西哥原產的辣醬「塔巴斯科辣椒醬」的習慣,因此也有不少家庭會自家製作莎莎醬。

如果要在日本吃墨西哥・中美洲式料理

如果要在日本吃墨西哥・中美洲式料理

東京都的下北澤有一家正宗墨西哥料理店,除了墨西哥夾餅外亦放置了各式各樣的龍舌蘭酒。東京都新宿與池袋等地也有墨西哥料理的連鎖店,可以享用墨西哥的鄉土料理等等。2015年,於全世界擁有50間以上分店的墨西哥料理連鎖店在原宿開設日本首家分店,逐漸受到各方注目。

*情報皆為刊登這篇文章時的資訊。

把這篇文章分享出去