土耳其料理

土耳其料理

Update: 2016-11-15

與法國料理、中國料理齊名「世界三大菜式」的土耳其料理。與其他兩國料理相比,土耳其料理在日本雖然並不常見,但某款菜式卻廣受大眾的注目,在街上能不時看到在吃這款菜式的日本人。在此就介紹一下這種以獨特的方式在日本廣泛流傳起來的土耳其料理。

日本的土耳其料理的歷史

日本的土耳其料理的歷史

約從2000年代開始,土耳其烤肉就在日本流行起來。現今在日本幾乎無人不知的土耳其烤肉,於遊樂園、祭典的屋台與街上也有不少提供外帶服務的移動式賣店。曾在2014年與2015年的秋天於東京都的公園舉辦過集結了土耳其烤肉店的活動,足以證明其人氣之盛。另外,在2000年後也曾有日本的企業販售過以土耳其的「土耳其冰淇淋」作藍本的「土耳其風冰淇淋」。

土耳其烤肉

土耳其烤肉

土耳其烤肉有各式各樣的調理方式,在日本則以「旋轉土耳其烤肉」為主流。旋轉土耳其烤肉是把肉固定於筒狀烤肉器,邊旋轉邊烤,再用刀把烤好了的肉薄削下來食用的料理。於日本,一般吃法是像漢堡包般把肉跟蔬菜夾在「皮塔餅」裡吃。「旋轉土耳其烤肉」方便外帶品嚐,因此迅速普及起來。

土耳其冰淇淋

土耳其冰淇淋

在日本,冰淇淋本來就受到廣泛年齡層人士的喜愛,即使是寒冷的季節便利商店等的冰淇淋銷情也很好。以土耳其冰淇淋為藍本的土耳其風冰淇淋就深受日本人歡迎。土耳其冰淇淋黏性強,拉長也不易斷開。雖然日本的土耳其風冰淇淋的材料與製法跟正宗的土耳其冰淇淋有所不同,但黏性等還得以保留著。縱使熱潮曾經一度減退,商品也消失於市面,但在2014年後的復刻販售,依然成為粉絲間的一時佳話。

如果要在日本吃土耳其式料理

如果要在日本吃土耳其式料理

可於東京都秋葉原等地的外帶店家或移動式攤位品嚐到土耳其烤肉。大部分店家都可以從店頭外看到土耳其籍廚師烤肉的情況。部分便利商店與超市更有販售土耳其冰淇淋。於東京都的麻布與新宿都有眾多土耳其料理專門店。此外,也有可以邊觀賞土耳其傳統舞蹈肚皮舞,邊進餐的餐廳。

*情報皆為刊登這篇文章時的資訊。

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