印尼料理

印尼料理

Update:

對於日本人來說印尼料理雖然不算主流,但近年前往印尼峇里島觀光旅行的日本旅客人數眾多,當中有不少人被當地的印尼料理迷倒。

印尼料理的歷史

印尼料理的歷史

雖然印尼料理本身並不是十分普遍,但「印尼炒飯」從2000年左右就開始廣為日本人熟悉。當時恰好遇上「峇里島風潮」,日本人觀光客,尤其是新婚夫婦,去峇里島蜜月旅行的機會增多,發覺「印尼炒飯」非常對胃口,於是印尼料理便開始廣泛流傳起來。

印尼炒飯

印尼炒飯

「印尼炒飯」是以帶辣味的紅色醬汁作調味,再把米飯熱炒而成的菜。在日本,就有翻炒米飯再以鹽、胡椒調味而成的中華料理「炒飯」,是一款很受歡迎的家常小菜。由於兩者很類似的緣故,所以對於日本人來說「印尼炒飯」就是「印尼風格的炒飯」。如果問到「代表印尼的料理」的話,大部分日本人都會想到印尼炒飯吧。

椰漿

椰漿

用作印尼料理調味料的「椰漿」。雖然日本的印尼料理平常也會以椰漿作調味,但以椰漿有益美容與健康的攻效而真正引發熱潮的卻是2010年左右,特別是深受女士歡迎。也有超市在販售椰漿。

如果要在日本吃印尼式料理

如果要在日本吃印尼式料理

於東京都澀谷內有多間印尼料理餐廳,東京都的台場內也有能品嚐正宗印尼味道的店家。受到近年峇里島風潮所影響,東京都的新宿與銀座亦出現了以峇里島氛圍的居酒屋。在這些店家內,不僅是料理的味道,還能從音樂與內部裝潢等感受到峇里島的氣氛。

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