蛋糕

蛋糕

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日本人最熟悉的甜點,無非就是蛋糕了。從慶祝活動及當作伴手禮的奢華蛋糕,到簡單地就能在咖啡廳及便利商店就能買得到的蛋糕,種類繁多。碰上特別的活動時當然不用說,日本人在平日也都會隨手買塊蛋糕來享用喔。

蛋糕的種類

在日本能品嚐到的蛋糕種類非常多,其中相當受歡迎的就是在海綿蛋糕夾入鮮奶油及草莓的「草莓奶油蛋糕」,還有在海綿蛋糕等糕餅上,用混入了栗子及砂糖的奶油擠出線條狀裝飾的「蒙布朗」,及從生乳酪到烤乳酪等製作方式多樣的「乳酪蛋糕」等,都是在日本常見的蛋糕。

能享用蛋糕的地方

在日本無論身在何處都能輕鬆地品嚐到蛋糕,多數的餐廳或咖啡廳的甜點菜單都有提供蛋糕讓客人選擇,「蛋糕專賣店」在街上也十分常見,而且幾乎都能夠外帶。在百貨公司的美食區也有開設多家著名的糕點店。除此之外,便利商店也有販售蛋糕,當中還有味道及品質都相當高的熱門商品喔。

日本的蛋糕風潮

在蛋糕愛好者眾多的日本,至今也掀起不少蛋糕風潮。例如義大利甜點「提拉米蘇」、及重疊了多層餅皮,並在餅皮中間加入鮮奶油的「千層蛋糕」,在90年代時都曾掀起不小的熱潮。2010年時,搭配大量鮮奶油及水果的「鬆餅」人氣直竄,以東京都的原宿、表參道及青山為中心,陸續開設了一間又一間的鬆餅專賣店。

在慶祝活動時享用的蛋糕

在慶祝活動時,蛋糕就十分的重要。在結婚典禮上,會端出「結婚蛋糕」,讓新娘與新郎一起合作切下蛋糕。另外,在生日派對上也絕對少不了蛋糕,在蛋糕上插上與年齡相等數量的蠟燭,讓壽星吹熄的畫面已是日本人熟知的場面。最後在聖誕節時,也常會享用聖誕老人及聖誕樹模樣的糖霜蛋糕。

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