拉麵

拉麵

Update: 2016-03-22

現今、日本拉麵是深受世界各國歡迎的麵類料理。本文將介紹給您拉麵種類、配料等拉麵的基本資訊。

種類

日本全國拉麵的湯頭或麵條都有所不同。
・醬油拉麵...最具代表性的「喜多方拉麵」是用寬板波浪麵條。雖然都是醬油拉麵,但東京的醬油拉麵卻大多都是細板波浪麵條。
・豚骨拉麵...豬骨湯頭的拉麵。特色是白濁的麵湯,一般用的是直條細麵。
其他還有鹽味拉麵、海鮮拉麵等等。

配料

每家店的配料都各有特色。基本配料的叉燒是燒烤豬肉。筍乾就是帶有清脆口感、發酵過的竹筍。其他還有青蔥、豆芽菜、蛋、玉米、海苔等等。

RENGE(湯匙的一種)

與拉麵一起端上桌、像湯匙的物品,叫做「RENGE」。RENGE是用來避免湯汁飛濺,也有人會先用RENGE盛起麵條、待麵條稍涼後才吃。

發出聲音也OK

在大多數的國家,用餐時發出聲音是很沒有儀態的。但在日本,吃拉麵發出聲音並不會破壞儀態。

*情報皆為刊登這篇文章時的資訊。

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