日式烤雞肉串・串燒

日式烤雞肉串・串燒

Update:

深受日本人喜愛的代表性平民美食。日本全國,特別是在鬧區,日式烤雞肉串店是一家又一家接連著開在一起。

日式烤雞肉串・串燒的基本

「日式烤雞肉串」是將各個部位的雞肉切成一口大小,3至5個並排後再以竹籤串起,之後放在炭火上燒烤。同樣的料理方式,而用雞肉以外的肉類、蔬菜、海鮮等食材所做的則稱為「串燒」。

日式烤雞肉串的基本菜單

有彈牙且味道濃厚的「雞腿肉」、雞肉和雞肉之間夾蔥段的「蔥燒雞」、油脂分佈較少的「雞胸肉」、豐富膠質的「雞翅」、肝臟部位的「雞肝」、雞肉泥捏成的「雞肉丸」等等。

串燒的基本菜單

牛肉、豬肉、海鮮類、蔬菜或,各種食材組合的串燒,其他還有起司,油豆腐,日式年糕,香腸等等,不論什麼食物都可以當作串燒的食材。菜單、竹籤的穿刺方式、食材的搭配方法會依各店家而有所不同。

日本烤雞肉串・串燒的調味

有清爽的「鹽味」,和濃厚且甜中帶辣的「醬燒」。喜歡什麼任君挑選。

*情報皆為刊登這篇文章時的資訊。

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