從餐飲店的預約到結帳

從餐飲店的預約到結帳

Update:

在日本的餐飲店裡,應該如何點餐?應該何時付款呢?讓我向各位介紹,從日本餐廳的預約到點餐、以及結帳時的流程吧。

日本的餐飲店需要預約嗎?

在短期旅程中,有一定要造訪的餐廳或是有一定要吃的料理時,如果有餐廳可以預約的話,事先預約會比較讓人放心。除了高級餐廳之外,大部分的地方不用預約就可以用餐,不過如果要享用某些使用了特別食材的料理,則也有需要預約的可能。另外,有些餐廳的座位會分為跪坐席與座椅席,如有特定想坐哪一種座位,也是能夠將需求告知店家事先預約的。基本上預約時都不需支付預約費,反倒是有時會需要先決定要享用的料理套餐的情況。

預約方式

預約餐廳時,只要打電話給欲用餐的店家,並告知日期、時間、人數、以及姓名即可。預約的方式和其他國家沒有太大的差異,不過欲取消預約而未聯絡告知的話,是違反預約禮儀的。也有些像是拉麵店、烏龍麵店等較為簡易的餐廳沒有預約服務,這類店家當天直接到訪店家即可,若是特別著名的餐廳有可能需要排隊等待。如果有什麼不了解的地方,請向飯店的櫃臺詢問吧。

點餐

點餐的方式有很多種,在日本的餐飲店,一般都是在座位上進行點餐。進入店家後,店員會引導您就座,從店員給與的菜單上決定自己想吃的料理,之後再呼叫店員、在座位上告知決定好的餐點。

食券制度

也有像是拉麵店等必須在點餐前先付款的店家。事先結帳的餐廳多半會以購買想吃的料理的「食券」,來取代點餐的動作。這類店家用餐時,請在販售食券的自動販賣機購買想享用的餐點的食券,入座時將食券交給店員即可完成點餐。有時店員會撕走一半的票券,請將剩下的票券保管好,待餐點送達後再交回給店員。要辨認是否是事先結帳的餐廳,就在門口附近看看有沒有食券的自動販賣機吧。

關於飲用水

在日本的餐飲店,會免費提供飲用水。進入店家後,店員大部分都會先送上飲用水,不過有時在一些較為簡易的餐廳,飲用水會是自助式的。在和食餐廳與壽司店等等,有時會提供免費的飯後茶飲,而其他的氣泡飲料則是需要付費的。

結帳

除了須先購買食券的事先付款的店家,日本的餐飲店一般都會在櫃檯進行結帳。在送上所點的最後一道料理時,待店員確認餐點無誤後,會在桌上放置帳單。用餐結束的話,帶著帳單到櫃台結帳即可。另外,在日本是不需要向店員支付小費的。在某些高級餐廳裡,也會有呼叫店員在座位上結帳的情況。最後,像是法式餐廳等等的店家,即使不是那麼正式的餐聽,多半也會隨著當地的風俗習慣,在座位上進行結帳。

信用卡的使用

信用卡在大部份規模較大的連鎖餐廳都可以使用,但普及率仍然不如歐美國家那麼高,在許多私人經營的小餐飲店是無法使用的。另外,即使是可以使用信用卡的店家,在中餐時段禁止使用的情況也不在少數。建議到日本的餐飲店用餐時,帶一些日幣現鈔在身上前往會比較好。

*情報皆為刊登這篇文章時的資訊。

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