茶道

茶道

Update:

茶道意謂「泡茶之道」,茶道亦被稱為「茶湯」,在日本傳統上佔了重要一席之地。所有的動作都有意義存在,想要精通並非易事。

茶道的歷史

茶道的歷史

茶道的由來可回溯到西元9世紀。日本史書「日本後紀」記載,約700年前忠永和尚從中國回到日本的時候用茶道泡了茶給天皇喝。起源自中國的茶道,後來在日本發展出自己的流儀和特殊的儀式。
16世紀後,禪道也對茶道有很大的影響,流傳至今的茶道,融合了禪道的教義在內。比起煎茶,這個年代的茶道主要是使用抹茶。

茶的哲學

茶的哲學

觀看茶道一連貫的動作,從其美感中可以感受出幽閒恬靜的哲學。茶道並非單純只是泡個茶而已,而是在泡茶的同時,推荐幽雅的氣息。也就是說,茶道是鍛鍊追求悠美的精神。茶道的道具水指、茶杯、茶爐都簡樸的很徹底,有些道具還故意做成歪七扭八的,拙中見美。意謂執茶道的人也要接受人世間的不完美,灌徹全身心靈是茶道的哲學。

茶道具

茶道具

泡茶時需要道具如下
紗布 用絹做的二層的布,用來擦拭茶具
懷紙 小張的和紙。當成是分配茶點的小盤子
喝完清茶的時候,用手將杯緣擦拭乾淨,再用來擦手
喝濃茶的時候,用懷紙直接擦杯口
還有,如果茶點吃不完的時候,包起來放入懷中
棗 放清茶時使用的抹茶粉的容器
茶入 放濃茶時使用的抹茶粉的陶製容器
茶杓 把抹茶從茶器舀進茶杯的湯匙,一般是竹製品。
茶筅 攪拌茶的道具,把熱水加上抹茶,在茶杯中攪拌,均勻分散茶粉。
茶巾 用麻紗做成的布,用來擦拭茶杯,要先沾溼。
茶碗 較大的形狀用來調整茶的濃度,依季節使用不同茶碗。
柄杓 取水的道具,夏天用小的,冬天用大的,季節不同尺寸不同。
茶爐 煮泡茶時用的開水的火爐
掛軸 掛在室內的日本畫的捲軸
花瓶 裝飾花的花瓶。放在茶室的地板上
材質有竹製、陶器、藤製品。依季節裝飾的花也不同。

順序

順序

各式流派的茶道有其獨自動作的順序,茶道的動作稱作「點前」。以下介紹一般茶道的順序,不包含流派、季節、晝夜特殊動作之分。
1 用茶杓把抹茶從棗取出放進茶碗
2 用柄杓舀熱水進茶碗
3 用茶筅均勻攪拌
4 如果是客方的話,用右手取茶碗,放在左手掌心
5 用右手順時針方向轉動茶碗三次,再喝茶
6 喝完茶後用右手擦淨嘴巴靠過的地方,再逆時針方向轉動茶碗三次,再把茶碗還給主人

完美的喝茶空間

除了喝茶的動作之外,喝茶的空間也扮演重要的角色
‧茶室:茶道要在和式房間褟褟米上喝茶,看褟褟米的位置就可以知道主客之分
‧服飾:尊重場面,穿著正式服飾。基本上主人要穿著和服,客人可以穿著洋裝
‧掛軸:掛在室內的日本畫的捲軸
‧花瓶:裝飾花的花瓶。放在茶室的地板上
材質有竹製、陶器、藤製品。依季節裝飾的花也不同。
‧餐點:使用新鮮當季食材做的輕食,重點是要對應季節的食材

學習茶道

學習茶道並不簡單,要記得喝茶的順序動作也很重要。再追求、理解幽雅美感的哲學也很重要。一般來說,受到流派認定的人教出來的弟子,再由該弟子教導學徒的方式居多。
學習茶道要先拜師,有各式茶道流派,各流派也會開放茶道教室和有茶道協會。日本的學校也會有茶道社團。

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