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能於東京品嚐的法國料理

能於東京品嚐的法國料理

Update:

傳承自正宗法國大師的味道、為了帶出料理的美味而打造的環境與挑選的食材等等,即使是同樣的法國料理也各有特色。,要在東京都內多間獲得星級的法國餐廳裡留下日本的回憶嗎?

擁有輝煌履歷的廚師坐鎮的名店

擁有輝煌履歷的廚師坐鎮的名店

代官山以其時尚格調而為人熟悉,當中一角就有一家榮獲世界性有名的美食指南非常高評價的餐廳。身兼廚師跟老闆兩職的André Pachon曾在法國受訓,在加拿大蒙特利爾的「Hotel Mont Gabriel」任職大廚後於1970年來到日本。於日本國內的名店任職後,1984年開了一間屬於自己的店鋪。優雅的店內放有從1690年就開始被法國修道院使用的暖爐。午餐、晚餐時段都可品嚐到頂級的料理套餐。

  • Restaurant PACHON
    Restaurant PACHON
    • 地址 Hillsideterrace B, 29-18, Sarugakucho, Shibuya-ku, Tokyo, 150-0033, Japan

精心挑選食材的法國料理「Le Coq」

精心挑選食材的法國料理「Le Coq」

曾於巴黎的「La Mouflette」、「Lucas Carton」與勃艮第的「Esperance」等三星餐廳受訓,身兼廚師跟老闆兩職的比留間先生。於榮獲世界性有名的美食指南非常高評價的店內展現大廚身手,與妻子並肩打理僅有12個座位的小店。食材從國內外各地進貨,每樣都是經親自目測與試味,嚴格挑選的貨物。午餐與晚餐時段都以套餐為主,法國產的葡萄酒也很齊全。

  • Le Coq
    Le Coq
    • 地址 2-7-2, Ebisunishi, Shibuya-ku, Tokyo, 150-0021, Japan

追求極致的頂級法國料理

追求極致的頂級法國料理

曾於日本橋的馳名的法國餐廳「Au gout du jour merveille」任職廚師逾10年的松本先生,於2014年自立門戶,現作為廚師活躍於「La paix」。正如店名在法語裡「和平」的意思一樣,店裡裝潢以現代和式的色調統一,營造成輕鬆的氛圍。法國的傳統料理中加入了四季時令的感覺與色彩等日本獨有的風情。別具心思的料理也值得留意,用風呂敷包裹夾有鵝肝醬的法蘭酥,以精美的包裝為客人帶來驚喜。

  • La paix
    La paix
    • 地址 1-9-4, Nihonbashimuromachi, Chuo-ku, Tokyo, 103-0022, Japan
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