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在東京市區能吃到廣島燒的5家店

在東京市區能吃到廣島燒的5家店

Update:

大阪燒有分「關西口味」和「廣島口味」。先將食材全部混好後才開始煎的是「關西口味」大阪燒,而「廣島口味」大阪燒則是在鐵板上用水將麵粉先化開,擺上各種食材後才開始煎。這次要向各位介紹的就是追求道地口味「廣島燒」(廣島口味大阪燒)的店家。

1.Big pig 神田carp

1.Big pig 神田carp

「新鮮食材全都是直接從廣島送來」這個堅持,能感受到老闆對於追求"道地口味"的那股熱情。在廣島棒球隊伍之間都有名的這家店,店內掛滿著曾經活耀過的選手們的珍貴周邊商品以及照片,感覺就好像身處在博物館。有比賽的日子,粉絲們會聚集在一起。在神田20年以來一直被眾人所愛戴的這家店,有可以容下120位客人用餐的大型宴會空間。除了廣島燒,也推薦您廣島菜的鐵板料理。

  • Biggupiggu Kandakahpuhonten
    Big Pig神田カープ本店
    • 地址 Chiyoda-ku, Tokyo Uchikanda 3-4-6 Fuji Elevator Building B1,101-0047

2.檸檬屋

2.檸檬屋

人氣第一名的菜單,就是老闆一片一片小心翼翼煎好的廣島燒。對鐵板料理的食材也是很講究。說到廣島,讓人聯想到的就是牡蠣。肥嫩的鐵板燒牡蠣不停地端出。搭配店裡各種即便是在東京也很難入手的廣島地酒,堪稱絕品。

  • Remon'ya
    檸檬屋
    • 地址 Tokyo , Minato-ku, Shimbashi 3-2-2,105-0004

3.鐵板廣島府中燒 福一 -Pukuichi-

3.鐵板廣島府中燒 福一 -Pukuichi-

牛絞肉加入香氣十足的魚粉提味後放在蕎麥麵下,與酥脆的蕎麥麵融為一體的府中燒是一定要嘗試的一道菜。推薦加點清脆的青蔥一起搭配。和辣味醬料也是十分對味。店員是廣島出生,所以純正廣島風味就連廣島人也屈指讚賞。

  • Teppan Hiroshima Fucyuuyaki Pukuichi
    鉄板・広島府中焼き 福一 -ぷくいち-
    • 地址 Setagaya-ku, Tokyo Sangenjaya 2-11-14 Tsuchiya Building 1F,154-0024

4. 文字燒 八zyu

4. 文字燒 八zyu

在中目黑區開店13年,可以一次嘗到廣島流、關西流、月島流,3種流派的店家。幾個人結伴同去,點不同的菜分著吃,比較看看不同的口味,這也是相當有趣的。店家自豪的尾道燒是繼承大阪燒名店「Noguchi」的正統流派。副菜也是多到讓人不知道該看哪裡好。女孩子中人氣菜單的「Camembert雙重起司文字燒」也是推薦的餐點之一。

  • Monjaokonomiyaki Hachijuu
    もんじゃ お好み焼き 八じゅう
    • 地址 Meguro-ku, Tokyo Kamimeguro 2-16-14 Chateau Ne Okumura 1F,153-0051

5. Chinchikurin

5. Chinchikurin

從食材到烹煮,店內環境到接客方式都講求「廣島風」的店家。不斷從失敗中找尋其他店家所沒有的獨特味道。廣島名產的牡蠣所準備的量也相當充足,但其中要推薦的是可以充分體驗到廣島,就連套餐名都叫做「HIROSIMA盡情享受 5,000 JPY套餐」(附2小時飲料喝到飽)。這個套餐絕對能讓您好好體會到廣島的魅力。

  • Chinchikurin Shimbashihonten
    ちんちくりん 新橋本店
    • 地址 Minato-ku, Tokyo Shinbashi 3-21-11 Shinhana building 3F,105-0004
*情報皆為刊登這篇文章時的資訊。

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