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在東京都內可以吃到真正好吃的海南雞飯。

在東京都內可以吃到真正好吃的海南雞飯。

Update:

在日本造成轟動的泰國料理海南雞飯(Kaomangai)。在泰文當中Kao是指白飯,man是指油,gai是指雞肉。用水清煮雞肉之後,把雞肉的湯汁淋在煮好的飯上,就是一道熱門的泰國菜。這次,雖然是在日本國內,但是要介紹可以品嘗到真正的海南雞飯的餐廳。

在世界各地備受愛戴的海南雞肉飯餐廳。

在世界各地備受愛戴的海南雞肉飯餐廳。

第一間是,在泰國首都‧曼谷被暱稱為“粉紅色的海南雞飯”的『Gaitone』。應該是店員們穿著粉紅色的制服所以才有那樣的暱稱吧。現在在日本也可以享用正統的海南雞飯。在澀谷的TOKYO分店,主要的料理只有海南雞飯。真不愧是為了享受海南雞飯而有的餐廳。調整火候細心燉煮的雞肉,看起來就非常的軟嫩。混合了有泰國味增、醋、黑醋醬油的醬汁經過發酵後變得非常匹配。再加上大蒜、生薑、紅辣椒刺激著味蕾就成了使人無法放下湯匙的美味。最令人開心的就是香菜無限量供應。就配合自己喜好隨意添加吧。

  • Gaitohn Tokyo
    ガイトーン Tokyo
    • 地址 3-15-2, Shibuya, Shibuya-ku, Tokyo, 150-0002

可提供客製化服務的東京海南雞飯。

可提供客製化服務的東京海南雞飯。

接下來第二間,因為店長在東京也想吃好吃的海南雞飯而開設的『東京海南雞飯』。實際在泰國曼谷的路邊攤修行過的店長學到了許多海南雞飯的秘訣。把國產雞肉每隻都小心的悶煮,將美味完整的濃縮。將雞的湯汁、大蒜油、鹽再加上砂糖煮成的米飯,是使用新潟縣的稻米。這裡的海南雞飯因為是用國產米和國產雞肉,所以可讓人放心高興地享用。除此之外因為荷包蛋、生薑、綠辣椒之類的食材也可以自由搭配,所以可以做出自己喜歡的海南雞飯。醬汁可選擇的有,辛辣的紅醬、甜的黑醬、以及店長獨門祕方的檸檬醬。因為辣度有特別調整過,所以即使是不擅長吃辣的客人或者小朋友也能一同享用美味。

  • Tokyo Kaomangai
    東京カオマンガイ
    • 地址 3-7-8, Uchikanda, Chiyoda-ku, Tokyo, 101-0047

泰國家庭經營的泰國料理餐廳。

泰國家庭經營的泰國料理餐廳。

第三間是,從泰國遠渡重洋到日本的家庭所經營的家庭式餐廳『Sha tomuyamukun pochana』,由真正的泰國人主廚所製作的真正的海南雞飯。店內的服務生全部都是泰國人,可以感受到溫馨的服務。擺滿從泰國買的裝飾品以及播放著泰國音樂的店內,光是坐著就感受到滿滿的泰國味。不光是海南雞飯本身,就連辛香料和調味料也是在泰國當地選購,做出來的味道也和真正的泰國菜一模一樣。一口咬下富有彈性而又柔軟的雞肉,整隻雞肉的香氣溢滿口中。用雞的湯汁煮成的茉莉花米,不僅保持著適當的硬度,越咬越覺得香甜。配上甜中帶著辣味的特調醬汁,要小心不要咬到舌頭喔。

  • Tairesutoran Shiyah・Tomuyamukun・Pohcyanah
    タイレストラン シヤー・トムヤムクン・ポーチャナー
    • 地址 3F DB Ueno, 6-16-7, Ueno, Taito-ku, Tokyo, 110-0005
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