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內建5國語言平板菜單,超便利自助點餐,高速迴轉壽司-魚米

內建5國語言平板菜單,超便利自助點餐,高速迴轉壽司-魚米

公開日: 2018-11-20

講到日本就會想到迴轉壽司,象徵日本的飲食文化之一,廣為人知,不過有間顛覆一般迴轉壽司店給人的印象,以一種全新風貌問世,那就是隸屬於積極在世界各國推廣日本美味迴轉壽司的元氣壽司集團之下-魚米(魚べい)
在魚米,客人使用平板點餐後,由縮小版的新幹線列車或賽車模型,將現做的壽司送到客人眼前!相較一般迴轉壽司店,將壽司一盤盤放在迴轉軌道上轉來轉去,客人自取想吃的口味,或是直接向壽司師傅點餐&製作的傳統方式,形成了很大的對比,可說是一種劃時代的創新。

只要一分鐘!新鮮美味食材送上門

只要一分鐘!新鮮美味食材送上門

這次我們造訪的是位於西多摩郡,魚米的第100家分店「魚米 瑞穂店」,主打現點現做,提供最新鮮最美味的壽司。魚米與元氣壽司都是採平板自助點餐,不需要呼叫店員,省時省力方便許多~而魚米和元氣壽司最大的不同在於送餐方式,魚米在客人點餐之後,店員將餐點放上可愛迷你的新幹線列車或賽車模型,各自發車,循著軌道依點餐桌號自動送達。

除了瑞穗店之外,澀谷.道玄坂店、板橋.大山店、蒲田.大森店等等,遍布東京各地的魚米,分店眾多,不論是午餐晚餐輕食消夜時段,隨時隨地吃得到新鮮美味壽司,非常受到歡迎!

趁著這次難得的機會,我們請教了瑞穗店負責人鈴木經理:「魚米以平板點餐、新幹線列車或賽車模型送餐,這樣的全新營運模式是如何衍生出來的呢?」,他簡短地回答說「一切都是為了提供客人舒適的用餐環境。」
透過平板方式,不再需要麻煩店員或壽司師傅,任何人都能輕鬆完成點餐,而接受點餐後才製作的壽司,也能夠常保食材鮮度!
迴轉壽司最大的賣點應該就是轉到面前的食物,可以依照自己的喜好挑選,加上經濟實惠的價格吧!不過大多數的迴轉壽司店都是一旦將壽司放上迴轉軌道上之後,不斷地轉呀轉呀,直到有客人取下來為止。想像一下,由師傅現捏熱騰騰上架的壽司,與已經在軌道繞了兩個小時的壽司,可能就這樣混在一起…因此魚米屏除了傳統迴轉壽司店的做法,為追求食材鮮度,改以嶄新的風格登場。

為追求鮮度,從點餐開始到餐點送達為止,在速度上更是講究!除了部分餐點是原本就需要花較長的時間烹飪,基本上魚米在平板點餐之後,一分鐘以內就能完成餐點的提供。此外,全部的料理都是接受點餐之後才進行製作,也成功節省了以往迴轉壽司店所產生的不必要的浪費~因為傳統的迴轉櫃台,軌道上的食物可能不會全被客人取下,而那些食物勢必要被處理掉。所以像魚米這樣現點現做再出餐的方式,才能有效避免浪費資源。

壽司天堂 魚米

壽司天堂 魚米

踏進魚米,最先注意到的是他們的菜單,種類豐富,選擇之多令人驚豔。像是大人小孩都喜歡的鮪魚,容易入口的壽司或是專業口味,滿足各種不同需求。
除了擁有最佳人氣的鮭魚和鮭魚卵等耳熟能詳的壽司種類,還有期間限定販售商品,例如集結生火腿、番茄、起司、羅勒而成的義式卡布里島壽司,或是炸薯條、炸雞塊、甚至還有拉麵,魚米所提供的餐點根本已經超越壽司店的領域,變身成一個充滿「歡樂」的場所了呢~

一般常見的握壽司和軍艦壽司之外,剛剛提到的期間限定商品也總是讓人期待呢~搭配奶油乳酪研發出的新口味,或是煎餃壽司都曾出現在魚米的菜單上!另外也貼心提供兒童餐點,搭配由獨家的新幹線列車.賽車模型迅速送餐,難怪上門客人絡繹不絕!
在魚米有任君挑選的豐富菜色,不但可以體驗到一般迴轉壽司店的氛圍,加上獨家料理與服務,正是魚米的魅力所在!

此外,魚米還有一樣與其他迴轉壽司店不同的是芥末不直接加進壽司裡,而是提供小包裝芥末,與醬油、嫩薑、調味料等擺放在桌上,自行取用。反觀在其他店家用餐,如果對不太擅長吃芥末的人,可能無法直接在迴轉台上取餐,必須跟壽司師傅另外點「不加芥末」的壽司,實在不太方便。有了小包裝芥末,相反的,喜愛芥末的人也可以自己添加用量,吃得更開心~

平板菜單內建多國語言

平板菜單內建多國語言

接著我們來看看平板的使用方法~大概有很多人會好奇怎麼使用平板點餐吧,其實在首頁就有多種語言模式可以選擇,日文、英文、韓文、簡體字、繁體字,內建五種語言,利用平板點餐的話,「不懂日文」「點些什麼好呢」之類的就通通不需要擔心了!

平板菜單裡有握壽司、軍艦壽司、單品料理、飲品等各種分類,餐點種類眾多可慢慢挑選,銷售No.1的醬油拉麵,口味道地又不失份量,卻只要300日圓!送餐用的新幹線列車.賽車模型最多可載送4盤餐點,請務必試試一次點4盤,享受一下咻~!送餐過來的速度感吧。

取餐後記得點畫面上的「返回」按鈕,將列車送回,有時太過興奮顧著吃或是忙著拍照錄影,不小心就忘了讓列車回家,要特別注意唷!用餐完畢準備離開前,在平板上點「結帳」按鈕,再到櫃台付款就OK了,非常方便又簡單。

充滿驚喜的高速壽司列車

充滿驚喜的高速壽司列車

與JR合作製作的列車,忠實呈現出新幹線的特色,賽車也是,完美捕捉了車型特徵~新幹線列車.賽車模型各別行駛在專屬的送餐軌道上,讓小朋友們一進店裡就捨不得移開視線。
魚米堅持的「新鮮且快速地提供商品」,擔任這個重要任務的就是送餐機器了,更厲害的是,當餐點尚未被取下卻不小心碰觸到「列車返回」按鈕時,也不必緊張,機器判定未完成任務,列車是不會離開的~特別是攜家帶眷的客人,在手忙腳亂之餘避免意外發生,真的是hen貼心!

魚米不但擁有整潔的環境、輕鬆舒適的用餐氣氛、多國語言的應對、列車模型快速送餐、濃縮了許多讓國外觀光客覺得新奇的高科技服務;也因為有了列車送餐,降低了人事成本,才能提供更多樣的百元壽司,讓更多人能夠放心品嘗。
以平實的價格能享用到如此新鮮又好吃的壽司,還能體驗一下日本的獨特飲食文化,魚米絕對是一個最佳的選擇,下次別忘了排進旅遊行程裡喔!

  • Uobei Sushi (Shibuya Shop)
    魚べい 渋谷道玄坂店
    • 地址 〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂2丁目29-11
    • 聯絡電話 03-3462-0241

    營業時間:11:00 – 0:00

  • Uobei Sushi (Mizuho Shop)
    魚べい 瑞穂店
    • 地址 〒190-1212 東京都西多摩郡瑞穂町殿ケ谷820-7
    • 聯絡電話 042-513-952

    營業時間:11:00 – 22:00

Written by Devan Jean

※文章公開時的資訊
※上述價格或餐點內容會有變更的情況
※除了特別註記的價格外, 其餘皆為含稅價格

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