• 餐厅的基础是对师傅、供应商和客人的深厚感激之情
• 荒井主厨在26岁时开设HOMMAGE，并在2012年获得米其林一星，2018年获得二星
• 主厨将法式料理简化到最基本的元素，提炼出食材的精髓，呈现“真正的味觉之美”

这家浅草的餐厅以不拘一格的法式料理风格，成为米其林指南上的常客，于2018年获得了两颗米其林星。简单、极简和准确。通过这三个原则，荒井主厨谦逊地邀请来自世界各地的客人通过他的视角来发现法国料理的精髓。