• 该餐厅强调传统日本烹饪方法的重要性，例如全心全意制作高汤和使用时令食材。
• Viola 致力于通过其菜肴、盘子和装饰来表达日本季节变化之美，提供反映时间流逝的独特用餐体验。
• 店主坚信“怀石料理的灵魂在于家常菜”。
  

欢迎来到日比那罗维奥拉，这里每天都有高品质的餐饮。“Viola”于 2022 年 7 月在南麻布开业。“Viola”由后藤和子创立，她出生于武藏小路千家家族（茶道的主要流派之一）的主人，对怀石料理（精致的传统日本料理）有着深厚的了解。我们的空间设计基于她的信念：“怀石料理的核心在于家庭烹饪。”