• 米其林三星级餐厅连续多年被米其林评选，创下全球开业以来最快获得三星级餐厅的纪录。
• 连续多年入选亚洲50强餐厅，吸引了络绎不绝的海内外美食家。
• 挑战“常识”的创新美食。以毫米为单位的烹饪已经超越了烹饪的范围，进入了艺术的领域。
• HAJIME是米田肇经营的餐厅。本着“打造真正一流的餐厅”的理念，餐厅于2008年5月在大阪正式开业。

“HAJIME”是米田肇以“打造真正一流的餐厅”为理念经营的餐厅。 2008年5月在大阪正式开业。HAJIME餐厅秉承独特的创新理念和永不妥协的探究精神；依靠精准的科技手段，注重每一个细节，烹制出美味佳肴。 HAJIME的世界观所传达的美学理念，与主厨米田肇本人对自然、地球、宇宙之间和谐与平衡之美的审美观不谋而合。你可以充分体验自然，感恩地球，感受生命或艺术品本身的脆弱。无与伦比的美食盛宴，带您领略一个美食家的人生与成长，让您流连忘返、印象深刻。