在日本说到散策美食第一个想到的绝对就是鲷鱼烧。本店位于神田小川町的「鲷鱼烧神田达磨（たいやき神田達磨）」是一间超热门的鲷鱼烧名店，主要贩售附上外圈脆皮的特殊鲷鱼烧，在东京都内及埼玉开设了数间分店，其中这间上野店是时常大排长龙的人气名店，周末的时候常常才刚开店没多久就大排长龙，照片则是趁着平日刚开店还没有人时拍下的。

这次在店家允许下特别进入店内参观鲷鱼烧制作过程。每一个鲷鱼烧的馅料都如图中一样饱满且厚实。馅料有「颗粒红豆（粒あん）」（含税180日元）及「卡士达奶油（カスタードクリーム）」（含税200日元）两种口味。定番(经典)的红豆口味是将北海道十胜产红豆用传统的直火铜窑来制作，吃起来甜度拿捏得宜。看不懂日文的话也不用担心，MENU上也有英文注释可以看。

神田达磨的鲷鱼烧外皮是使用国产面粉来制作，并且烤好之后边边会有许多脆皮，一般鲷鱼烧店会将这多余的脆皮去除再提供给顾客，但神田达磨会会保留脆皮分切，可以好好品尝一下外皮的脆香。

脆脆的外皮与饱满又不过腻的红豆内馅非常搭，另一款卡士达奶油也很受观光客的欢迎，用500日元铜版买红豆和奶油各一还有找，推荐可以各买一个吃吃看哦。

第2间要介绍的是位于摩利支天德大寺隔壁的「MINATOYA食品本店（みなとや食品本店）」，店外头贴有各式各样的海鲜丼照片，不过我们要介绍的是人人来到MINATOYA都会吃的500日元铜版价丼饭！

有「鲑鱼肚・金枪鱼丼（トロサーモン・マグロ丼）」、「金枪鱼・炙烧鲑鱼肚丼（マグロ・焼きハラス丼）」、「葱花金枪鱼丼（ネギトロ丼）」、「铁火丼（鉄火丼）」等7种不同口味的丼饭，并且每款都是均一价500日元。店家菜单上有英文、韩文、中文及图片可以参考。

此为「鲑鱼肚・金枪鱼丼（トロサーモン・マグロ丼）」，送上桌时还是要不免怀疑一下鲑鱼和金枪鱼居然只要500日元破天价，总算明白这间店能如此受欢迎的原因了。也因此店家无论是室内还是室外都是座无虚席，在周末前来的话可能会要排一下队，但绝对值得等待。

「MINATOYA食品　本店」的另外一个有名的就是观光客到日本一定要吃的章鱼烧，有4个或8个装，照片为8个装（含税400日元）。一颗颗硕大的章鱼烧上撒了大量海苔屑及柴鱼片，呈现出最经典的日式章鱼烧风味。

章鱼烧可以从店内叫也可以在店外点，但小编推荐站在外面点餐，可以用自己的双眼及相机来捕捉章鱼烧的制作过程，看店员快速地将章鱼烧翻面、裹成一颗圆球的熟练手法叫人目不转睛。还要提醒章鱼烧都是点完餐之后当场制作完成的，非常地烫口，吃的时候要小心可别烫着了哟！

鸡蛋糕（ベビーカステラ）是日本祭典上常见的摊贩美食，扎实又松软的口感十分受到孩童的喜欢。而这间「&all 上野店」是一间贩售日本鸡蛋糕的专卖店，除了普通的鸡蛋糕之外还提供挤上鲜奶油一起品尝的时尚鸡蛋糕圣代。

先介绍一下单纯的鸡蛋糕，原味15个装430日元、40个装680日元（皆含税），人气的巧克力口味及柠檬＆伯爵茶口味则是15个装450个入日元、40个装720日元。外带包装除了可以当散策点心之外也很方便外带走。

将大家都爱吃的迷你鸡蛋糕层层叠起之后，挤上大量的鲜奶油…

就会变成可爱的甜点圣代啦。

图中的是以鲜奶油、焦糖酱、坚果及肉桂妆点的「焦糖坚果圣代（キャラメルナッツ）」（含税500日元）口味。叉起一块沾上鲜奶油的鸡蛋糕沾放入口中，最初先吃到的是肉桂独特的香气，有点成熟的大人风味，但随后焦糖的甜味会紧接而上，整个味道的变化拿捏得刚刚好，非常好吃。

这一款是上野店限定的「上野熊猫圣代（上野パンダ）」（含税500日元），鲜奶油上淋着抹茶酱及黑蜜，最后再用竹叶及熊猫饼干来收尾，熊猫与日式口味的搭配肯定能让人一秒想到来自上野。

另外还有淋上浓郁黑巧克力酱的「巧克力圣代（チョコレート）」（含税500日元）吸引人的常驻菜单，推荐喜欢巧克力的人可以点来和好友一起分食。

&all的鸡蛋糕强调不使用水，而是用豆乳跟蛋来细心烘烤制作，并且材料皆不含反式脂肪酸，好吃又兼顾人体健康。并且这些鸡蛋糕都是在店内才烘烤制成，在椭圆形的鸡蛋糕中还有一个鸡蛋糕的形状会是爱心型的，和朋友分食时记得多观察一下，看是谁找到爱心鸡蛋糕。

&all上野店的店员皆为女性，并且很多人都能够以英语沟通，要是烦恼不知道该点哪个的话也可以将自己的喜好告诉店员，让他们来为你做推荐哟！

在逛阿美横町的时候如果突然闻到一股浓浓的卡士达香，那你很可能是来到「Beard papa上野ABAB店」附近啦。 「Beard papa（ビアードパパ）」是日本的泡芙专卖店，其招牌的日式泡芙拥有酥软的外皮，内层是使用国产鸡蛋、牛奶，以及马达加斯加香草精所制作的卡士达鲜奶油，让日式泡芙的美味精华完整呈现。

并且Beard papa还特别坚持要让泡芙在「最好的状态」提供给顾客这件事。为了让顾客拿到的泡芙都在最好吃的状态，Beard papa的泡芙内馅会在顾客点餐后才当场注入，保证顾客拿到的泡芙都是当场现做完成的最佳状态。

第一个要推荐的就是Beard papa的招牌之最「日式泡芙（パイシュークリーム）」（含税170日元），泡芙外皮是将派皮裹在泡芙面团中间烘烤而成的特殊作法，也多亏这特殊的外皮，才能避免内馅的卡士达奶油放久造成泡芙整个塌软掉，放久吃也依然好吃，买完外带回饭店依然可以保持现做的酥脆。但是因为不含防腐剂及其他食品添加物的关系，买完之后一定要当天吃完确保新鲜。

第二受欢迎的是「饼干泡芙（クッキーシュークリーム）」（含税190日元），虽然内馅和日式泡芙是一样的，但是外层是将日式泡芙的外皮加上饼干面团烘烤而成，和日式泡芙比起来口味上更甜且更为酥脆。

除了这两款常驻菜单之外，Beard papa还会推出各种季节限定款泡芙，详细可以到官方网站确认。

MENU上除了日语之外还有英文及中文，不用担心点餐遇到困难。推荐没有吃过日式泡芙的人一定要来试试这日本独创的轻盈滋味哦。

※以上为文章发布刊登时的信息。
※贩售期间、品名等信息可能会与实际状况有所出入。

现在也越来越常看到日本人在阿美横町逛街吃东西，不过要注意的是有些地方是禁止边走边吃的，所以建议大家如果买了些散策小点在手上的话，要进入商家前先找个定点吃完再继续逛，避免造成他人的困扰。希望大家来到上野时也都能用味蕾来小资游阿美横町，好好地品尝一下日本当地街边美食的好滋味！

Written by:DALI CORPORATION, Inc.　長田 小猛

※本文为2020年4月采访、制作时之资讯

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