• 店主主厨吉田纯一拥有20多年的铁板烧经验，是日本铁板烧协会的理事。他自协会成立以来一直是持证教师，为铁板烧行业的发展做出了不懈的努力。
• 不受特定风格限制，采用开放式厨房、铁板、炭火，注重“香气、温度、和谐”，最大限度地发挥食材的吸引力
• 餐厅使用石垣北内牧场的顶级牛肉。浓郁的红肉风味和余味，以及令人惊叹的酥脆脂肪光滑度。只有拥有美味基因的牛才能经过长期饲养和培育。每月最多只能运送六只，所以一定要尝尝这种稀有的顶级牛肉

位于麻布十番的铁板烧牛排餐厅。吉田主厨在新大谷酒店开始了自己的职业生涯，随后担任东京康莱德酒店的铁板烧厨师和东京丽思卡尔顿酒店的铁板烧厨师长，最后于 2013 年开设了自己的餐厅 Dining room。餐厅使用石垣北内牧场的优质牛肉，每月限量供应6头。主厨吉田和他的妻子非常友善和热情，让您有宾至如归的感觉。