• 业主的经营理念是营造轻松的氛围。店内有8个吧台座位。食客可以观看寿司的制作过程，体验寿司文化。
• 店主对食材的挑选非常严格，会选用当季最好的食材。附楼和米其林一星主餐厅使用相同的食材和制作技术。
• 店里的卖点就是超高性价比、让人上瘾的美味寿司。开业以来，店内人气飙升，很快在银座占据一席之地。

米其林一星别馆“寿司村山”距离东京地铁银座站步行仅5分钟。担任日本著名寿司厨师村山大作先生的得力助手的中国寿司厨师温书奇担任别馆的主厨。一直以来，她都在村山大作先生的指导下，将对食材的敬畏和对烹饪艺术的热爱融入到每一件精心制作的寿司中。在顶级餐厅竞相争先的银座，让我们期待这位曾接受当地多家媒体采访、人气飙升的主厨将用她的寿司来诠释情感的味道。