[大阪] 大阪味噌制作体验（2.5小时）

• *从头开始制作味噌
• * 了解日本料理如何利用发酵
• * 尝试三种味噌：白味噌、红味噌和大麦味噌

味噌是日本最著名、用途最广泛的食物之一。从汤到酱汁，它出现在全国各地的许多菜肴中。Yoko是一名合格的导游翻译（英语EN01140）和2级食品协调员。她曾在一家米其林星级怀石料理餐厅兼职。通过这个大阪烹饪课程，从零开始为自己制作这种有用的食物。在制作味噌的过程中，了解日本各地味噌的历史和地域差异。最初制作味噌只需大约一个小时，从煮沸大豆基底到捣碎、加盐和混合配料。完成后，将其包装起来，因为味噌的关键在于发酵。让混合物静置几个月，即使在旅行回家后，也能发现自己制作的味噌的味道。