[京都] 京都美山茅草屋之乡3日文化沉浸之旅

在日本的农村，稻米不仅仅是主食，更是支撑生活的核心，这样的生活方式代代相传。从味噌、腌菜等发酵食品，到茅草屋顶、榻榻米、草席、以及用于制作注连绳的稻草，稻作所产生的恩惠活用于生活的各个层面，其中蕴含着不浪费自然资源并使其循环利用的智慧。 本次旅行将透过体验，学习过去的稻作文化，为期三天。 第一天，我们将拜访茅草屋之乡。 在茅草屋顶连绵的风景中，了解过去的人们如何生活，并听取关于屋顶使用的素材及其循环机制的介绍。首先从风景中感受稻作与生活的链接。 从第二天开始，我们将实际体验稻米的各种用途。 在发酵调味料制作中，我们将学习酿造味噌，了解稻米透过发酵转变为保存食品的过程。 在注连绳制作体验中，我们将使用稻草，接触到充分利用稻米恩惠的理念。 此外，透过季节性的手工艺，体验当时人们在日常生活中进行的作业。 在参观浊酒酿造的过程中，了解用稻米酿酒的文化，并体会到稻作不仅支撑着饮食，还支撑着整个生活。 最后一天，我们将拜访伏见稻荷大社。 我们将了解到现在仍有美山制作的注连绳奉纳于伏见稻荷，并学习到稻作文化不仅深深扎根于饮食和生活，也扎根于信仰的世界。 透过这次旅行，参加者将在感受支撑着食、生活、文化、信仰的稻作文化的深度，以及至今仍然存在的价值中，结束旅程。