- 活动概要
-
・教授如何切比目鱼片我们将向您展示如何切鱼片并教您一些技巧。 鱼贩准备鱼的方式与厨师准备鱼的方式不同。鱼贩必须快速准备鱼，但在众人面前做饭的厨师必须把鱼准备得漂漂亮亮，不能露出太多血迹。而且，即使是同一种鱼，做成牛排和炖菜的做法也会有所不同。鲑鱼的切法有“大名鲑鱼”、“三名鲑鱼”和“五名鲑鱼”三种。
・剥虾体验您将会亲眼见证剥虾的方法，并得到剥虾的小贴士。剥虾皮乍一看似乎很简单，但要想把虾皮剥得整齐以便烹饪，还是有一些技巧的。通过掌握这一点，您将获得在家里有用的技能。
参与者将一边品尝专业烹饪的日本料理，一边聆听厨师的故事。厨师将分享制作美味日本料理的秘诀，例如如何去除鱼的腥味、如何使用盐、在菜肴中添加糖的正确时间、如何添加酱油以及如何制作玉酒。
・体验后的晚餐：观看曾担任美食名城网走市的某酒店主厨的店主斋藤先生使用网走的海鲜制作菜肴，学习日本料理的秘诀。快来欣赏精湛的刀法和精致的烹饪。了解了不同季节的鱼的烹调方法和不同季节的烹调技巧，以及专业人士使用的调味料的使用方法后，您将有机会体验制作酱油腌鲑鱼子（或根据季节制作油腌牡蛎）。您还可以品尝Yuzuru引以为豪的日本料理。这是一个非常充实的项目。
- 行程介绍
-
这是网走的人气日本餐厅 Washokudokoro Yuzuri 每月推出两次的特别节目。
- 目的地或出发地周边地区的地图
