俄罗斯料理

俄罗斯料理

Update: 2016-11-15

在可以品尝到各国料理的日本,俄罗斯料理还尚未普及,但是,在日本既有知名的俄罗斯料理餐厅,也有可以在家庭制作的菜肴,我们能够看到日本与俄罗斯料理的接点。

日本的俄罗斯料理的历史

日本的俄罗斯料理的历史

日本引进俄罗斯料理的历史相当久远,在1951年有一间至今依旧存在的俄罗斯料理店开始营业。在那之后,如同西班牙料理、意大利料理等,虽然不至于掀起一大热潮,不过俄罗斯料理的“酸奶牛肉”,从1990年代以后,在日本各地都能够品尝到。并且,俄罗斯料理中不可或缺的“伏特加酒”,在日本作为鸡尾酒的搭配材料,长久受人喜爱。虽然伏特加酒可以直接饮用,不过在日本,几乎都与果汁等混合饮用。

酸奶牛肉

酸奶牛肉

对日本人而言,“酸奶牛奶”是最常见的俄罗斯料理,在超市也会销售凝固的奶油面糊,“酸奶牛奶”作为家庭内也能制作的料理在日本扎根。“酸奶牛奶”是将牛肉和洋葱炒熟后,再与加入酸味奶油的酱汁一起炖煮,不过,在日本人们经常会用生奶油来取代酸味奶油。

甜菜汤

甜菜汤

“甜菜汤”是把根菜类的甜菜,与洋葱等蔬菜和牛肉一起炖煮而成,“甜菜汤”原本发祥于乌克兰,但是,日本人大多将其当作俄罗斯料理。在日本的俄罗斯料理餐厅内,这是固定菜肴之一。虽然还没成为日常汤料理,不过,在网络上的食谱网站刊载有家用食谱,也进入了部分居酒屋的菜单,可以说,“甜菜汤”在日本的知名度非常高。

如果要在日本吃俄语料理

如果要在日本吃俄语料理

俄罗斯料理餐厅在日本绝对不算多,因此,如果要在日本品尝俄罗斯料理,需要事先进行调查。俄罗斯料理餐厅较多的区域是在东京都,在银座有一间据说是日本首家俄罗斯料理店的知名餐厅,而在新宿,则有家汇集各种伏特加酒的俄罗斯料理餐厅。除此之外,以北海道为首,在地理上接近俄罗斯的其它区域,可以在俄罗斯人经营的俄罗斯料理餐厅内,品尝到俄罗斯料理。

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