巴西・南美料理

巴西・南美料理

Update: 2016-11-15

巴西・南美料理是日本人至今还不太熟悉的菜式,但最近开始在日本盛行起来,甚至推出引起热潮的料理。特别是在喜爱吃肉类的日本人中越来越有人气。

日本的巴西・南美料理历史

日本的巴西・南美料理历史

巴西为2014年足球世界杯、2016年奥运的举办场地。以此为契机,巴西料理的关注度正持续增加,在日本至今也不太熟悉的巴西料理也越来越广为人知。其中又以"巴西烤肉"在2000年左右引起热潮,以东京为中心的专营店也越来越多。作为咖啡豆一大产地而广为人知的巴西,亦是日本的第一大咖啡豆进口国。

巴西烤肉

巴西烤肉

在日本很多人一到夏天就会去户外烤肉。巴西烤肉是用铁签串肉后撒上粗盐,并用炭火烤来吃的料理。对于喜欢BBQ的日本人来说非常容易接受,被称为"巴西版BBQ"并且人气直窜。和巴西的其他料理比起来,日本人对巴西烤肉的认知度极高。

炖菜

炖菜

炖菜被称为巴西的国民美食。将肉类或香肠和豆类一同炖煮,并使用盐、胡椒等进行调味。浓厚奶醇的口味是其特点,大多是和白饭或是蒜头饭一起提供。虽然目前在日本的知名度并不太高,但这是一道只要在巴西餐厅都一定会在菜单上看得到的料理。

如果要在日本吃巴西・南美料理

如果要在日本吃巴西・南美料理

2000年后在东京可以吃到巴西烤肉的店也越来越多。根据各店铺作法不同,有些店员会将铁签串好烤好的肉直​​接送到桌前,并在客人面前现切现分给客人食用。在东京的银座、涩谷、池袋等地也有在限定时间内任君随意享用的"吃到饱",也有许多除了烤肉之外、还有沙拉等也可以吃到饱的地方。有的店也会在店内举行森巴舞秀或巴萨诺瓦的现场演奏。

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