墨西哥・中美洲料理

墨西哥・中美洲料理

Update: 2016-11-15

虽然日本人很少有机会品尝墨西哥料理,但"墨西哥夹饼"与"莎莎酱"等具有代表性的料理仍有很高的知名度,以墨西哥夹饼外形所设计而成的零食也很有人气。也有很多的日本人爱喝龙舌兰酒。

日本的墨西哥・中美洲料理的历史

日本的墨西哥・中美洲料理的历史

自古以来墨西哥夹饼已被很多日本人熟悉,1990年代开始销售,以墨西哥夹饼为雏型的零食至今仍是非常畅销的商品。以上原因都构成了日本国内"墨西哥料理=墨西哥夹饼"的深刻印象。 2010年后墨西哥夹饼的店家渐渐增多,2015年美国的大型墨西哥夹饼连锁店更于东京都的涩谷与东新桥开店。龙舌兰酒也作为"高酒精浓度的酒",备受爱好喝酒的日本人欢迎。

墨西哥夹饼

墨西哥夹饼

把玉米的饼底(Tortilla)夹进肉类与蔬菜一起进食的墨西哥夹饼,受到前文提到的零食的影响,有不少人会误以为日本墨西哥夹饼的饼底经过油煎。因此与墨西哥式的松软薄饼相比,松脆的美国式的硬脆薄饼更为日本人熟悉。

莎莎酱

莎莎酱

把细丝状的蕃茄、洋葱、青椒、香菜浸泡于塔巴斯科辣椒酱后制成的莎莎酱是墨西哥料理中不可或缺的调味料,在日本也有很高知名度。当中有不少是与正宗墨西哥口味相比,辣味较温和,并迎合日本人喜好制成的口味。由于原本日本就有于披萨与义大利面上淋上墨西哥原产的辣酱"塔巴斯科辣椒酱"的习惯,因此也有不少家庭会自制莎莎酱。

如果要在日本吃墨西哥・中美洲料理

如果要在日本吃墨西哥・中美洲料理

在东京都的下北泽里有一家正宗墨西哥料理店,除了墨西哥夹饼外亦放置了各式各样的龙舌兰酒。在东京都新宿与池袋等地也有墨西哥料理的连锁店,这里可以享用墨西哥的乡土料理。 2015年,于全世界拥有50间以上分店的墨西哥料理连锁店在原宿开设日本首家分店,逐渐受到各方注目。

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