土耳其料理

土耳其料理

Update: 2016-11-15

与法国料理、中国料理并称"世界三大菜式"的土耳其料理。与其他两国料理相比,土耳其料理在日本虽然并不常见,但某款菜式却广受大众的注目,在街上能不时看到在吃这款菜式的日本人。在此就介绍一下这种以独特的方式在日本广泛流行起来的土耳其料理。

日本的土耳其料理的历史

日本的土耳其料理的历史

约从2000年开始,土耳其烤肉就在日本流行起来。现今在日本几乎无人不知的土耳其烤肉,在游乐园、祭典的屋台与街上也有不少提供外带服务的移动式卖店。曾在2014年与2015年的秋天于东京都的公园举办过汇集众多土耳其烤肉店的活动,足以证明其人气之盛。另外,在2000年后也曾有日本的企业销售过以土耳其的"土耳其冰淇淋"作蓝本的"土耳其风冰淇淋"。

土耳其烤肉

土耳其烤肉

土耳其烤肉有各式各样的调理方式,在日本则以"旋转土耳其烤肉"为主流。旋转土耳其烤肉是把肉固定于筒状烤肉器,边旋转边烤,再用刀把烤好了的肉薄削下来食用的料理。于日本,一般吃法是像汉堡包般把肉跟蔬菜夹在"皮塔饼"里吃。 "旋转土耳其烤肉"方便外带品尝,因此迅速普及起来。

土耳其冰淇淋

土耳其冰淇淋

在日本,冰淇淋本来就受到各年龄层人士的喜爱,即使是寒冷的季节便利商店等的冰淇淋销量也很好。以土耳其冰淇淋为蓝本的土耳其风冰淇淋就深受日本人欢迎。土耳其冰淇淋黏性强,拉长也不易断开。虽然日本的土耳其风冰淇淋的材料与制法跟正宗的土耳其冰淇淋有所不同,但黏性等还得以保留着。纵使热潮曾经一度减退,商品也消失于市面,但在2014年后的重新上市,依然成为粉丝间的一时佳话。

如果要在日本吃土耳其料理

如果要在日本吃土耳其料理

可于东京都秋叶原等地的外带店家或移动式摊位品尝到土耳其烤肉。大部分店家都可以从店头外看到土耳其籍厨师烤肉的情况。部分便利商店与超市更有销售土耳其冰淇淋。在东京都的麻布与新宿都有众多土耳其料理专门店。此外,也有可以边观赏土耳其传统舞蹈肚皮舞,边进餐的餐厅。

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