印尼料理

印尼料理

Update: 2016-11-15

对于日本人来说印尼料理虽然不算主流,但近年前往印尼峇里岛观光旅​​行的日本旅客人数众多,当中也有的人被当地的印尼料理所迷倒。

印尼料理的历史

印尼料理的历史

虽然印尼料理本身并不是十分普遍,但"印尼炒饭"从2000年左右就开始广为日本人熟悉。当时恰逢"峇里岛热潮",日本人观光客,尤其是新婚夫妇,去峇里岛蜜月旅行的机会增多,发现"印尼炒饭"非常可口,于是印尼料理便开始广泛流传起来。

印尼炒饭

印尼炒饭

"印尼炒饭"是以带辣味的红色酱汁作调味,再把米饭热炒而成的膳食。在日本,就有炒米饭再以盐、胡椒调味而成的中华料理"炒饭",是一种很受欢迎的家常饭。由于两者很类似的缘故,所以对于日本人来说"印尼炒饭"就是"印尼风格的炒饭"。如果问到"代表印尼的料理"的话,大多数日本人都会想到印尼炒饭吧。

椰浆

椰浆

用作印尼料理调味料的"椰浆"。虽然日本的印尼料理也会大量使用椰浆,但以椰浆“有益美容与健康”的攻效而真正引发热潮的却是2010年左右,特别是深受女性欢迎。甚至在有的超市也能看到椰浆。

如果要在日本吃印尼料理

如果要在日本吃印尼料理

在东京都涩谷有数间印尼料理店,东京都的台场内也有能品尝到正宗印尼味道的店家。受到近年来峇里岛热潮的影响,东京都的新宿与银座亦出现了峇里岛氛围的居酒屋。在这些店内,不仅是料理的味道,还能从音乐与内部装潢等感受到峇里岛的气氛。

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