尼泊尔料理

尼泊尔料理

Update:

在从小将其作为“家庭的味道”、经常吃咖喱的日本人里,有很多人会喜欢用咖喱做的地方料理。虽然以前是“提到咖喱就想到印度”,但是最近“尼泊尔料理的咖喱”也渐渐在日本成为话题。

日本的尼泊尔料理的历史

日本的尼泊尔料理的历史

说到"尼泊尔料理“日本人第一个联想到的就是咖喱。虽然在2000年以后在日本新开了很多家印度咖喱的店,但是与此同时”尼泊尔咖喱“也受到了注目。虽说不是每条街上都会有,但是尼泊尔料理店在逐渐增加。而且,也许是对于日本人来说印度料理和尼泊尔料理的界限并不明显,所以也有很多的店同时供应这两种料理。

Tarkari(尼泊尔咖喱)

Tarkari(尼泊尔咖喱)

"Tarkari"在尼泊尔语里是菜肴的意思,但在日本大多是指尼泊尔咖喱。Tarkari里使用的香辛料是一种叫做“Masara”的东西,混合了很多种类的Masara。与印度咖喱相比,其特征是使用的油量少,比较稀薄爽口。

Momo(尼泊尔饺子)

Momo(尼泊尔饺子)

在日本,将剁碎的肉和蔬菜用小麦粉制作的皮包的煎饺很有人气,无论是小孩还是大人都会在家或店里食用。与那饺子相似的尼泊尔料理“Momo”作为“尼泊尔饺子”受到很多日本人喜爱。Momo是将肉和蔬菜剁碎后用皮包好后蒸制的食物。蘸微辣的酱汁食用。

如在日本品尝尼泊尔料理的话

如在日本品尝尼泊尔料理的话

在东京都的惠比寿和中板桥有很多的专门店。很多的料理店里有尼泊尔人厨师,可以品尝到地道的Tarkari等。尼泊尔料理专门店在慢慢地增加。另外,由于有尼泊尔厨师的印度料理店也很多,所以也可以确认一下能否在印度料理店品尝尼泊尔料理。

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