巧克力

巧克力

Update: 2016-11-17

在日本每天都会推出新品巧克力或是在知名甜点师的专卖店前排着长长的队伍,由此可见日本人是多么深爱着巧克力。此外,日本还有情人节时女性赠送给男性巧克力的文化。

有关日本的巧克力

据说巧克力最初是在1797年传入日本,虽然在1900年左右就开始从海外进口,不过当时只有一部分上流阶层的人们才能享用,而且并非当作甜点而是作为药品食用。直到1920年左右才从可可豆开始在工厂加工生产,得以逐渐普及。由此巧克力的人气迅速提升,成为了现在日本人最喜欢的、最基本的甜点之一。

巧克力的种类

日本的巧克力以甜巧克力为主流,不过市场上也出售黑巧克力及苦巧克力等苦味的巧克力,除了板状巧克力,也有不少在巧克力中添加杏仁及坚果、或与一般零食相结合的巧克力。在便利店及超市出售的巧克力品种繁多、可以尽享多种口味和口感的巧克力。另外,芭菲、布朗尼、蛋糕等,使用了巧克力的西式甜点也十分有人气。

情人节

在日本的巧克力文化中,最重要就是2月14日的"情人节"了。情人节在日本是一个"女性将巧克力送给自己心仪男性"的节日。每到情人节,店内的礼物用巧克力就会玲琅满目。除了送给心仪的男性,还有很多女性的会将巧克力送给朋友或是男性同事。与此相回应,每到3月14日的"白色情人节",男性就会送"情人节的回礼"给女性。

日本的巧克力甜点

有许多具有日本特色的巧克力甜点是在日本独自发展起来的。其中占最主要地位的就要数抹茶口味的巧克力了吧。巧克力的甜味与抹茶的苦味搭配绝佳。其他还有,在一种用年糕片烤制而成的日式苏打饼干上,裹上一层巧克力的"巧克力脆年糕片",以及在用琼脂把红豆馅儿凝固而成的日式甜点"羊羹"中,揉入巧克力的甜点等也都很有名。

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