快餐

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Update:

世界闻名的快餐店有麦当劳等,本文向您介绍日本的快餐店。

快餐的历史

回顾历史,就会发现”寿司“以及”天妇罗“是快餐的起源。在江户时代,根据参勤交代制度,将妻子儿女留在故乡只身一人前往江户的武士很多。据说为了满足从各地单身移居过来的男性的需求,而出现了很多既便宜又很简便的外餐店。据说当时有寿司、荞麦面、天妇罗以及关东煮等的店铺。
战后,1970年代,美式快餐进入日本之际,开始使用”快餐(fast food)“的名称。

牛肉盖浇饭

牛肉盖浇饭是指在大碗里盛上米饭,然后米饭上浇上牛肉和洋葱及其他食材。除了牛肉盖浇饭以外,还有猪肉盖浇饭,用酱油和白糖一起煮的又甜又咸的肉和洋葱是基础食材。此外,还有的放入纳豆、鳕鱼子、芝士等富于变化的食材。

站着吃的乌冬面和荞麦面

在日本的车站内,经常可以看到称为”站着吃的乌冬面“以及”站着吃的荞麦面“的店铺。据说发源于江户时代的小摊子,在车站内、高速公路的服务区、棒球场以及赛马场等也有。就餐方法是:在入口摆放写有菜单的售券机,先买好餐券然后交给店里的店员。

饭团

在煮好的米饭中加入调味料或者加入配料,然后捏成三角形或者球状。原本因为可以事先做好存放,是为了保存剩饭以及作为可携带的食品而在家里制作的。现在因其简便,所以以便利店和便当店为中心都有销售。

还有很多其他的日本快餐

此外,还将咖喱饭以及拉面等发展成为了快餐。

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