咖喱

咖喱

Update:

日本人经常吃的咖喱,深受各年龄层人士欢迎, 也是经常出现在家庭饭桌上的一道家常菜。

日式咖喱来源于哪里?

日式咖喱来自于英国。印度曾经是英属殖民地,当年英国人把印度料理带回本国并加以改良,从而诞生了充满英国风情的咖喱。到了明治时代,西洋文化在日本广泛传播,咖喱也随之传入。随后,日本又对其进行了独特的改造。日式咖喱通常会浇在米饭上面。

简易版家常咖喱

咖喱块在市场能买到,只要把食材炒熟后加入水和咖喱块再稍煮片刻,就能轻松地做出美味的日式咖喱。由于咖喱能搭配各种各样的食材,还可以把不同口味的咖喱混合起来或者加上别的佐料,所以每家每户都会有自己独特的做法。想马上就吃的时候还有更简便的方法——咖喱罐头。不需要准备食材,只需要泡在开水里或者用微波炉加热几分钟,就可以吃到热腾腾的咖喱。

吃咖喱时不可或缺的咸菜

跟咖喱饭搭配的7种腌菜叫做”什锦八宝菜“。咖喱刚传入日本的时候,大家都模仿原产地印度的人们也搭配着西式咸菜吃,但其实这并不符合日本人的口味,随后取代了西式咸菜的什锦八宝菜却获得了好评。就这样,“咖喱饭+什锦八宝菜”成了固定搭配。

具有地域色彩的咖喱

在日本各地有许多以城市振兴为目的而出现,且只在当地才能吃得到的料理,咖喱也是其中之一。不过,北海道札幌市的“汤咖喱”却冲出了北海道,成为现今日本全国各饮食店都会提供的著名的料理之一。

咖喱衍生出的其他料理

除了咖喱饭以外,还有把咖喱跟芝士浇在上面的奶油烤菜,跟乌冬搭配的咖喱乌冬,以及以咖喱为素材的咖喱面包。

*以上内容仅反映发表该文章时的信息。

分享该文章