什锦面

什锦面

Update:

现在介绍的“什锦面”是一种把许多配料食材的鲜味混合在一起营养丰富的面食。

发源地—长崎

什锦面发源于长崎。在明治时代,长崎是日本唯一的贸易港口,从而发展出了异国和日本文化融合在一起的独特文化。其影响在料理上也有所体现。

杂烩面食

什锦面以粗面和浓厚的猪骨汤而著称。 顺便说一下,在长崎使用一种被称为“纯碱水”的添加剂制造的面条。只是做这个需要许可,在长崎市内也只有几个人能制作。为此,长崎什锦面面条和他县不同,有自己独特的味道。

丰富的食材

除了主要使用猪五花肉和贝类,虾,鱿鱼等海鲜类外,还把胡萝卜,卷心菜,豆芽,荷兰豆,洋葱等蔬菜,以及鱼肉糕(把白色鱼肉的鱼磨碎加工而成)等配料都放到一起炒后放在面上。

从什锦面派生出来的碟装乌冬面

碟装乌冬面使用与什锦面相同的食材做成,但是因为面条用油炸过,配料食材是勾粘稠的芡汁。面有2种,有细的油炸面和粗的炒面。

吃的更美味

什锦面直接吃也很好吃,但是如果加上调料的话味道会有变化。 加上白胡椒吃的话会更突显味道,加上辣油的话会变得浓厚香醇,加醋的话则会变成清爽的有益健康的味道。

寄语

什锦面专营店已经拓展到全国各地,能便宜地品尝到。放入很多食材的什锦面一碗就能获取充足的营养,是一品非常令人满足的料理。

*以上内容仅反映发表该文章时的信息。

分享该文章