炸串(东京的叫法,一个串上可有多种食材)·炸肉串(大阪的叫法,一个串上只有一种食材)

炸串(东京的叫法,一个串上可有多种食材)·炸肉串(大阪的叫法,一个串上只有一种食材)

Update: 2016-09-08

如果来到了大阪的话,想让你品尝的美食是—炸肉串。 大阪观光名胜通天阁附近的"炸肉串专门店"鳞次栉比。

什么是炸肉串・炸串呢

将切成一口大小的肉类、海鲜类、蔬菜串在竹扦上,依次沾上用面粉、鸡蛋、水搅拌之后制作成的面衣和面包粉后,用油炸的食品。 因为有扦子,可以直接手拿着就那么吃,对于用不惯筷子的外国人来说也很容易吃。

诞生的契机

据说原本是在附近工作的工人,作为喝酒的下酒菜,为了既价格便宜又能吃得饱,而想出来的食品。

素材

以牛肉・猪肉・鸡肉等肉类、洋葱・香菇・狮子唐等蔬菜类,虾・乌贼等海鲜类的简单素材为中心。也有“芦笋培根卷”和“芝士鱼糕”这个2个素材所组合的东西和,使用鸡软骨・鸡胗之类的内脏系、或平时没有吃过的莲藕・蒟蒻・年糕等食材。

店的形态

有仅配有柜台的店,自助餐的店,桌子上带油炸锅,把材料自己动手炸的店等,形态各种各样。

下单·吃法

大多数的店都支持1串起订。请营养均衡地下单点肉类,蔬菜类吧。不知点什么好的人以及觉得1串串点麻烦的人直接点套餐菜单即可。 不是盘子装,而是放在带控油的金属长托盘上来上菜的较多。

要注意“伍斯特辣酱油”的使用方法

炸串·炸肉串要蘸“伍斯特辣酱油”吃。配备在桌子上的调味汁的容器中可根据自己的喜好将串直接沾着吃,因为调味汁是共用的,因此,即使调味汁沾的不够,一旦放进嘴里的东西是禁止再次放到调味汁中的。

配的卷心菜

大多会配上大块的“卷心菜”。卷心菜也能起到防止胃胀的作用。

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