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在东京吃猪骨汤拉面

在东京吃猪骨汤拉面

Update:

拉面这种面食在100多年前传入日本,日本人按照自己的口味对它进行了改造。最近几十年,日本掀起了一股空前的拉面热潮,每家拉面店对调味、装饰、配菜都十分讲究。甚至有些店铺已经把分店开到了国外。赶紧来尝一尝名声大震的日本拉面吧。

东京蘸汁面的代表性店铺“六厘舍”

东京蘸汁面的代表性店铺“六厘舍”

这家店诞生于2005年,凭借蘸汁面一跃成为东京的代表性店铺。蘸汁面跟荞麦面比较像,都是用凉面蘸热汤食用。这家店的特色是面条比意大利面粗,猪骨汤经长时间熬制,味道香浓。六厘舍可以说是日本站蘸汁面的标杆。这家店很有名,已经被多家电视台以及杂志报道过,非常受人们的欢迎,店外都会排起长龙。

  • Rokurinsha Tokyo Tokyo Soramachi Shop
    六厘舎TOKYO 東京ソラマチ店
    • 地址 Tokyo Skytree Town soramachi 6F, 1-1-2, Oshiage, Sumida-ku, Tokyo, 131-0045, Japan

30多年一直深受喜爱的“九州猪骨汤拉面”

30多年一直深受喜爱的“九州猪骨汤拉面”

这家老字号猪骨汤拉面店在东京的秋叶原、原宿、银座、赤坂等地开了7家分店。最大的特色是细而直的面条和用酱油吊味的猪骨汤。尤其是这里的猪骨汤,带着一种清甜的味道,十分受人喜欢。从1984年创业开始到现在一直人气不减。除了招牌菜单“九州猪骨汤拉面”以外,还有入口即化、大受好评的“麻油拉面”等,品质十分丰富。

  • Kyushu Jangara Harajuku Shop
    九州じゃんがら 原宿店
    • 地址 1-13-21, Jingumae, Shibuya-ku, Tokyo, 150-0001, Japan

大排长龙的猪骨拉面“豚王”

大排长龙的猪骨拉面“豚王”

这家店位于年轻人的街区——涩谷,周围都是学生,非常热闹。最受欢迎的组合是极细面条配文火慢炖的香浓猪骨汤,外国人也很喜欢这道拉面。另外,店里还有20多种杂鱼干熬制而成的杂鱼干汤拉面,将日本传统“高汤”的美味发挥得淋漓尽致。“豚王”自2010年就开始在海外开店,现在在台湾、菲律宾、香港等地开有多家分店。

  • Ramen Nagi Butaou Shibuya Shop
    ラーメン凪 豚王 渋谷店
    • 地址 1-3-1, Higashi, Shibuya-ku, Tokyo, 150-0011, Japan

浓厚的面汤和紫菜很有特点!“浅草队”

浓厚的面汤和紫菜很有特点!“浅草队”

外国游客众多的浅草也有很多拉面店。这家店紧靠浅草地铁站,营业时间持续到凌晨4点。“横滨家系列拉面”首创于1970年代的横滨,这个系列都是用猪骨熬汤,里面放上大块叉烧肉、菠菜和3片大海苔。点菜时可以根据自己的喜好选择面条的硬度(硬、普通、软)、面汤的浓淡(浓、普通、淡)、油的多少(多、普通、少),大家可以挑战一下试试。如果最后把面汤全部喝完,还能领到下次光顾时可用的优惠券哦。

  • Tonkotsu Shoyu Ramen Asakusatai
    豚骨醤油ラーメン 浅草隊
    • 地址 2-19-13, Kaminarimon, Taito-ku, Tokyo, 111-0034, Japan
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