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在东京品尝高级荞麦面

在东京品尝高级荞麦面

Update: 2016-10-12

荞麦面是日本著名的面食之一。最高级的荞麦面对荞麦和水都极其讲究,用熟练的技术揉打而成,味道相当有深度。这就带大家去吃几家香味淳厚,味道浓郁的荞麦面。

创业50年以上!老店"一力屋"

创业50年以上!老店"一力屋"

从东京的新地标“东京晴空塔(R)”出发走5分钟,就到了一家开业50多年的平民荞麦面店,这家店成了街头巷尾的热门话题。他们使用最高级的荞麦粉做菜,特别是这道“晴空塔荞麦面(2041日元,需要预约)”,高度40厘米以上,就像晴空塔一般耸立在碗里,还有用3只星鳗天妇罗搭成的“力量塔盖饭(1836日元,需要预约)”,这些菜单都很有趣。

  • Soba Yuzen Ichirikiya
    そば遊膳 いちりきや
    • 地址 1-20-8, Oshiage, Sumida-ku, Tokyo, 131-0045, Japan

从大正时代延续至今"并木薮荞麦"

从大正时代延续至今"并木薮荞麦"

“并木薮荞麦”创立于1913年,在江户荞麦面店中,它属于代表了“东京老店”的薮面派,是被誉为“御三家”的著名店铺之一。“并木薮荞麦”销售地道的江户荞麦面,使用酱油味浓郁的沾酱,所以各位吃的时候只要沾一点就好,这也是“江户人的荞麦面吃法”。店里还有重口味的“冷荞麦面(810日元)”,被评为“东京第一辣”,值得一试。而且,店里也备有英文菜单。

  • Namiki Yabu Soba
    並木藪蕎麦
    • 地址 2-11-9, Kaminarimon, Taito-ku, Tokyo, 111-0034, Japan
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