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在东京吃寿司

在东京吃寿司

Update:

江户时代诞生的“寿司”是受到全世界喜爱的知名日本料理。东京地区有很多寿司店,店里的师傅在细节上颇费心思,对食材的产地、新鲜度、烹饪技法、预处理都十分讲究。

价格实惠、大排长龙的寿司店

价格实惠、大排长龙的寿司店

这家寿司店价格实惠,食材新鲜,好评如潮。原先的店址在世田谷梅丘,现在在东京都内已经有6家店铺。这里的时令新鲜食材从筑地直接运来,店里有分量十足的“主厨任选寿司(3024日元)”和“特级寿司(1728日元)”等经济实惠的套餐。店内也十分宽敞(有82个座位),寿司师傅精神饱满的吆喝声响彻店内,活力十足。

  • Umegaoka Sushi-No-Midori Souhonten Ginza store
    梅丘寿司の美登利総本店 銀座店
    • 地址 7-2 Tokyo-freeway Yamashita-Bld 1F ahead of number 72, Ginza, Chuo-ku, Tokyo, 104-0061, Japan

1879年创业历史悠久的“吉野鮨”

1879年创业历史悠久的“吉野鮨”

这家店创业时,鱼类批发市场还在日本桥。店家当时从日本桥采购新鲜食材,使用“江户前”手法制作寿司,价格实惠。“煮切(经过熬煮使酒或味醂蒸发)”和“煮诘(将汤汁煮干)”这两种寿司的做法,属于“江户前”独有的手法,做出的寿司不但外表光泽鲜艳,而且色香味俱佳。每天早上,这里的师傅都会严格筛选材料,精心加工,为您献上价格合理的江户前寿司(午餐2160日元起,晚餐8640日元起)。

  • Yoshinosushi Honten
    吉野鮨 本店
    • 地址 3-8-11, Nihonbashi, Chuou-ku, Tokyo, 103-0027, Japan

可以自己动手做的“筑地玉寿司”

可以自己动手做的“筑地玉寿司”

这家店创业于1924年,是一家历史悠久的江户前寿司店。店里设有可容纳4〜40人的包厢,并且可以根据顾客的预算和人数,提供丰富多元的套餐。这里有筑地直送的食材做成的刺身和什锦火锅。平民的“手卷寿司”也是始创于此,所以在这里能吃到便宜的“手卷寿司”。此外,店里还有“外国游客手握寿司体验(只限晴海路店,逢周六举办,需电话预约,收费8640日元)”套餐,师傅会在一旁教你捏寿司,做完还能品尝自己的作品。

  • Tsukiji Tama Sushi harumi-St. Store
    築地玉寿司 晴海通り店
    • 地址 2-15-19, Tsukiji, Chuo-ku, Tokyo, 104-0045, Japan
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