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- 活动概要
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- *从头开始制作味噌
- * 了解日本料理如何利用发酵
- * 尝试三种味噌:白味噌、红味噌和大麦味噌
- 行程介绍
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味噌是日本最著名、用途最广泛的食物之一。从汤到酱料,味噌出现在日本全国各地的许多菜肴中。Yoko 拥有导游翻译 (英语 EN01140) 和 2 级食品协调员资格。她曾在米其林星级怀石料理餐厅兼职。参加大阪烹饪课程,从零开始制作这种有用的食物。在制作自己的味噌的同时,了解日本各地味噌的历史和地区差异。制作味噌最初只需要大约一个小时,从煮大豆基础到捣碎、加盐和混合原料。完成后,将其收起来,因为味噌的关键在于发酵。将混合物放置几个月,即使在旅行回家后,也能发现您自己的味噌的味道。
- 目的地或出发地周边地区的地图
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