อาหารอเมริกัน-ฮาวาย

อาหารอเมริกัน-ฮาวาย

Update: 15 พ.ย. 2559

อาหารอเมริกัน-ฮาวายนั้นแพร่หลายไปทั่วโลก ในประเทศญี่ปุ่นก็ได้รับ
ความนิยมอย่างมากในหมู่วัยรุ่น เช่น แฮมเบอร์เกอร์กับมันฝรั่งทอด,
สเต๊กสไตล์นิวยอร์ก เป็นต้น อีกด้านหนึ่ง ก็มีอาหารเชื้อชาติฮาวายอย่าง
Loco Moco ที่ได้รับความนิยมเช่นกัน

ประวัติของอาหารอเมริกัน-ฮาวายในประเทศญี่ปุ่น

ประวัติของอาหารอเมริกัน-ฮาวายในประเทศญี่ปุ่น

ประเทศญี่ปุ่นในช่วงหลังจบสงครามโลกครั้งที่ 2 เป็นช่วงที่วัฒนธรรม
ทุกแขนงหลั่งไหลเข้ามาจากประเทศสหรัฐอเมริกา
ในด้านวัฒนธรรมอาหารนั้น อาหารอเมริกันที่เข้ามาบุกเบิกอย่างแพร่หลาย
ในช่วงนั้น ก็คือ แฮมเบอร์เกอร์
ในช่วงปี ค.ศ. 1970 หลังจากมีร้านแฟรนไชส์ชื่อดังของประเทศอเมริกา
เข้ามาเปิดร้านที่ประเทศญี่ปุ่น ก็เป็นที่ยอมรับในฐานะอาหารฟาสต์ฟู้ดที่
ทั้งราคาถูกและรสชาติอร่อย
หลังจากนั้น ร้านอาหารอื่น ๆ นอกเหนือจากแฮมเบอร์เกอร์ก็ปรากฏตัวขึ้น
จึงทำให้สเต๊กและพิซซ่าสไตล์อเมริกัน เป็นที่นิยมแพร่หลายเช่นเดียวกัน
ตั้งแต่ช่วงครึ่งหลังทศวรรษ 1990 อาหารท้องถิ่นของฮาวายก็เป็นกระแส
นิยมขึ้นมามากในประเทศญี่ปุ่น สำหรับชาวญี่ปุ่นแล้ว ฮาวายเป็นแหล่ง
ท่องเที่ยวที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ดังนั้น การที่ได้เพลิดเพลินกับ
รสชาติอาหารของสถานที่ที่ตนตั้งใจจะไปท่องเที่ยวได้จากประเทศญี่ปุ่นนั้น
จึงทำให้อาหารฮาวายได้รับความนิยมเป็นอย่างสูง

แฮมเบอร์เกอร์

แฮมเบอร์เกอร์

แฮมเบอร์เกอร์เป็นอาหารฟาสต์ฟู้ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
มีทั้งร้านแฟรนไชส์ที่เข้ามาจากต่างประเทศและร้านแฟรนไชส์
จากกิจการในประเทศญี่ปุ่นเอง ไม่ว่าไปที่ไหนในประเทศญี่ปุ่น
คุณก็จะสังเกตเห็นร้านอาหารประเภทนี้อย่างแน่นอน
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง บรรดาวัยรุ่นอย่างนักเรียนมัธยมปลาย
และนักศึกษานั้น จะชื่นชอบแฮมเบอร์เกอร์ที่ขนาดใหญ่
และราคาถูกเป็นอย่างมาก ซึ่งตั้งแต่หลังปี ค.ศ. 2000 เป็นต้นมา
ก็มีการใช้วัตถุดิบที่ได้จากแต่ละท้องถิ่น และมีการดึงสไตล์ที่
โดดเด่นไม่เหมือนใครของแต่ละท้องถิ่นออกมา จนกลายเป็น
อาหารที่เรียกว่า "เบอร์เกอร์ท้องถิ่น" นั่นเอง

Loco Moco

Loco Moco

ในบรรดาอาหารที่มีต้นกำเนิดมาจากฮาวายนั้น สิ่งที่ชาวญี่ปุ่นนิยม
เป็นพิเศษ คือ Loco Moco ซึ่งเป็นการวางแฮมเบอร์เกอร์และไข่ดาว
ลงบนข้าวสวย จากนั้นราดซอสแล้วจึงรับประทาน
ชาวญี่ปุ่นนั้นชื่นชอบการรับประทานอะไรสักอย่างคู่กับข้าว อย่างเช่น
ข้าวแกงกะหรี่ ที่ทานข้าวสวยคู่กับแกงกะหรี่ หรือ Donburi ซึ่งเป็น
การวางชิ้นเนื้อหรือปลาลงบนข้าว แล้วนำมารับประทานพร้อมกัน เป็นต้น
Loco Moco ก็เป็นสิ่งที่ใกล้เคียงกับอาหารที่กล่าวมาอย่างมาก
ซึ่งมีการนำ Loco Moco มาวางขายในมุมข้าวกล่องของร้านสะดวกซื้อ
ด้วยเช่นกัน

ถ้าหากจะทานที่ประเทศญี่ปุ่น

ถ้าหากจะทานที่ประเทศญี่ปุ่น

แฮมเบอร์เกอร์ สเต๊ก หรือพิซซ่าสไตล์อเมริกันต่างก็ได้รับความนิยม
เป็นอย่างมาก จึงมีร้านฟาสต์ฟู้ดและร้านเฉพาะของอาหารแต่ละอย่าง
ตั้งอยู่ในประเทศญี่ปุ่น หากเปรียบเทียบกับประเทศอเมริกาแล้ว
ประเทศญี่ปุ่นมีไซส์อาหารที่เล็กกว่า และโดยมากมีการจัดการรสชาติ
ให้อ่อนลง
สำหรับสเต๊ก มีร้านอาหารชั้นสูงที่มีชื่อเสียงของอเมริกามาเปิดบริการ
ที่ย่านรปปงงิและมารุโนะอุจิในกรุงโตเกียว พิซซ่าสไตล์อเมริกันเอง
ก็ไม่จำเป็นต้องรับประทานอาหารที่ร้านอาหารเท่านั้น แต่สามารถสั่ง
บริการส่งถึงบ้านได้ด้วย ซึ่งร้านอาหารฮาวายเองก็เพิ่มจำนวนขึ้นมาก
โดยที่ย่านชิบุยะและนะกะเมงุโระในกรุงโตเกียวจะมีเป็นจำนวนมาก

*ข้อมูลนี้เป็นข้อมูลขณะลงพิมพ์บทความ

แชร์บทความนี้