อาหารบราซิลและอเมริกาใต้

อาหารบราซิลและอเมริกาใต้

Update: 15 พ.ย. 2559

แม้ก่อนหน้านี้อาหารบราซิลและอเมริกาใต้ จะไม่ค่อยเป็นที่คุ้นเคยสำหรับคนญี่ปุ่นมากนัก
แต่ก็มีเมนูที่ได้รับความนิยม ซึ่งในปัจจุบันก็เริ่มได้รับความสนใจมากขึ้น
โดยเฉพาะในกลุ่มคนญี่ปุ่นที่ชอบทานเนื้อ ที่กำลังได้รับความนิยมสูงมากขึ้น

ประวัติความเป็นมาของอาหารบราซิลและอเมริกาใต้

ประวัติความเป็นมาของอาหารบราซิลและอเมริกาใต้

บราซิลเป็นเจ้าภาพจัดงานต่าง ๆ เช่น งานฟุตบอลโลกในปี ค.ศ. 2014
หรือโอลิมปิกในปี ค.ศ. 2016 เป็นต้น ซึ่งทำให้มีคนสนใจประเทศบราซิลมากขึ้น
และอาหารบราซิลที่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักมากนักในประเทศญี่ปุ่น ก็ค่อย ๆ เริ่มเป็นที่รู้จักมากขึ้น
หนึ่งในก็คือ "ชูรัสโก้" ที่เริ่มเป็นที่รู้จักมากขึ้นในช่วงปี ค.ศ. 2000
และมีร้านอาหารเฉพาะทางเพิ่มมากขึ้น ส่วนใหญ่จะตั้งอยู่ในโตเกียว
นอกจากนี้ ประเทศบราซิลก็เป็นที่รู้จักกันในฐานะประเทศส่งออกเมล็ดกาแฟที่ใหญ่ที่สุด
ยังเป็นประเทศที่ญี่ปุ่นนำเข้าเมล็ดกาแฟเข้ามามากที่สุดเป็นอันดับหนึ่งอีกด้วย

ชูรัสโก้

ชูรัสโก้

ที่ญี่ปุ่นเมื่อถึงหน้าร้อน คนส่วนใหญ่จะนิยมออกไปทำบาร์บีคิวกินกันนอกบ้าน
โดยชูรัสโก้ซึ่งเป็นอาหารบราซิล คือ เนื้อเสียบด้วยแท่งเหล็ก จากนั้นจึงโรยด้วยเกลือ
เอาไปย่างรมควันแล้วทาน เป็นอาหารที่คนญี่ปุ่นที่ชอบทานบาร์บีคิวจะคุ้นเคยกับเมนูนี้ได้ง่าย
และได้รับความนิยมสูงมากขึ้นในชื่อที่เรียกกันว่า "บาร์บีคิวแบบบราซิล"
เมื่อเทียบกับอาหารบราซิลเมนูอื่นแล้ว ที่ญี่ปุ่นจะรู้จักชูรัสโก้กันมาก

เฟโจอาด้า

เฟโจอาด้า

เฟโจอาด้าเรียกว่าเป็นอาหารประจำชาติบราซิลเลยก็ว่าได้
เป็นอาหารที่ทำมาจากเนื้อและไส้กรอก ต้มพร้อมกันกับถั่ว
จากนั้นจึงปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย และอื่น ๆ มีลักษณะเด่นอยู่ที่รสครีมที่เข้มข้น
มักเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยหรือข้าวกระเทียม แม้จะยังไม่เป็นที่รู้จักในญี่ปุ่นมากเท่าไรนัก
แต่หากไปร้านอาหารบราซิลล่ะก็รับรองต้องมีชื่อนี้เป็นหนึ่งในเมนูแน่นอน

ถ้าหากจะทานที่ประเทศญี่ปุ่น

ถ้าหากจะทานที่ประเทศญี่ปุ่น

ตั้งแต่ปี ค.ศ. 2000 เป็นต้นมา ร้านอาหารที่สามารถทานชูรัสโก้ ได้เริ่มมีมากขึ้นในโตเกียว
บางร้านจะมีพนักงานนำไม้เสียบเนื้อย่าง มาทำการแบ่งให้เราเห็นกันกับตาที่โต๊ะด้วย
อีกทั้งยังมี "บุฟเฟ่ต์" ที่สามารถทานเท่าไหร่ก็ได้ภายในเวลาที่กำหนดในย่านกินซ่า
เขตชิบุยะ และอิเคะบุคุโระ ซึ่งนอกจากเนื้อแล้ว ส่วนใหญ่จะมีเมนูสลัด เป็นต้น รวมอยู่อีกด้วย
นอกจากนี้บางร้านยังมีการจัดโชว์เต้นแซมบ้า หรือการแสดงสดเพลงบอซซ่าภายในร้านด้วย

*ข้อมูลนี้เป็นข้อมูลขณะลงพิมพ์บทความ

แชร์บทความนี้