Nikuman (ซาลาเปาไส้เนื้อสัตว์)

Nikuman (ซาลาเปาไส้เนื้อสัตว์)

Update:

Nikuman ถือได้ว่าเป็น "อาหารว่าง" ยอดนิยมของชาวญี่ปุ่น เพราะต้องรับประทานขณะที่ร้อน ๆ อยู่
จึงไม่ค่อยเห็น Nikuman ในช่วงฤดูที่อากาศร้อนมากนัก แต่ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและหนาว
จะมี Nikuman ถูกวางขายอยู่ตามสถานที่ต่าง ๆ
เนื่องจากเป็นที่แพร่หลายในประเทศญี่ปุ่นว่าเป็นอาหารว่างในช่วงอากาศหนาว
จึงถือว่าเป็นอาหารที่ให้ความรู้สึกถึงการมาเยือนของฤดูหนาวอีกด้วย

ประวัติความเป็นมาของ Nikuman ในประเทศญี่ปุ่น

ประวัติความเป็นมาของ Nikuman ในประเทศญี่ปุ่น

Nikuman นั้น เดิมทีเข้ามาในประเทศญี่ปุ่นจากประเทศจีนในชื่อ "Chuukaman (ซาลาเปาสไตล์จีน)"
ในแรกเริ่มถูกวางขายตามร้านที่ขายเฉพาะซาลาเปา เช่น ในย่านไชน่าทาวน์ (China Town) เป็นต้น
แต่ตั้งแต่ปี ค.ศ. 1927 เป็นต้นมาก็เริ่มมีการวางขายให้กับชาวญี่ปุ่น
ร้านค้าเก่าแก่ที่ขาย Chuukaman ซึ่งปัจจุบันยังอยู่ในเขตชินจูกุ กรุงโตเกียวนั้นก็ยังคงได้รับความนิยมอยู่
ในบรรดา Chuukaman เอง Nikuman ที่ใส่เนื้อสัตว์เข้าไปเป็นไส้นั้น
ได้รับความนิยมเป็นพิเศษและเผยแพร่ในประเทศญี่ปุ่นในเวลาต่อมา
ตั้งแต่ช่วงปี ค.ศ. 1990 ก็มีการวางขาย Nikuman ตามร้านสะดวกซื้อและเป็นที่นิยมอย่างมาก
อีกทั้งยังเป็นที่ชื่นชอบในฐานะอาหารว่างของนักเรียนที่เดินทางกลับจากโรงเรียนหรือพนักงานบริษัท เป็นต้น

วัตถุดิบของ Nikuman

วัตถุดิบของ Nikuman

Nikuman จะเป็นการห่อไส้ด้วยตัวแป้งสีขาวอันอ่อนนุ่ม และนำไปนึ่งก่อนรับประทาน
โดยใช้เนื้อหมูและหัวหอมใหญ่ หรือเห็ดหอม เป็นต้น มาหั่นและซอยบาง ๆ อย่างละเอียด
เพื่อทำเป็นไส้ รสสัมผัสของไส้นั้นจะมีเสน่ห์ตรงความอ่อนนุ่มและความชุ่มฉ่ำของน้ำซุปที่ได้จากเนื้อ
รับประทานเปล่า ๆ โดยไม่ราดซอสอะไรเลยก็อร่อย แต่ก็ขึ้นอยู่กับร้าน เพราะบางร้านอาจจะราดด้วยมัสตาร์ด
หรือซอสสำหรับ Nikuman โดยเฉพาะ

สถานที่ที่สามารถรับประทาน Nikuman ในประเทศญี่ปุ่น

สถานที่ที่สามารถรับประทาน Nikuman ในประเทศญี่ปุ่น

ร้านสะดวกซื้อ จะเป็นร้านที่สามารถหาซื้อ Nikuman ได้ง่ายที่สุด ข้าง ๆ แคชเชียร์จะจัดวาง Nikuman
ที่ถูกอุ่นเอาไว้อยู่ เมื่อสั่งกับพนักงาน พนักงานก็จะนำ Nikuman มาให้จากเครื่องอุ่นอาหาร
และคุณสามารถรับประทานได้ทันที ร้านเฉพาะทางที่ขาย Nikuman ก็มีเช่นเดียวกัน
คุณสามารถซื้อ Nikuman ที่เพิ่งทำเสร็จใหม่ ๆ กลับบ้านได้
ที่โอซาก้าก็มีแฟรนไชส์ของร้านขายเฉพาะ Nikuman ที่มีชื่อเสียงอยู่
ซึ่งถ้าใครที่ได้ไปเยือนโอซาก้าก็ต้องซื้อกลับไปเป็น "ของฝาก" ทีเดียว ในซูเปอร์มาร์เก็ตเอง
ก็มี Nikuman ที่สามารถรับประทานได้แบบร้อน ๆ โดยการอุ่นด้วยเตาไมโครเวฟมาวางขายเช่นเดียวกัน

"Man" ที่นอกเหนือจาก Nikuman

"Man" ที่นอกเหนือจาก Nikuman

นอกจากจาก Nikuman แล้ว ในประเทศญี่ปุ่น ก็มีการเรียกซาลาเปาในแบบที่ใส่ไส้ต่างๆ
ว่า "-มัง (-man)" ซึ่งมีตัวแทน คือ "Anman" ที่เป็นการห่อไส้ด้วย "Anko"
ซึ่งเป็นถั่วแดงกวนเอาไว้ มีลักษณะเด่น คือ ให้รสชาติที่มีหวานเข้มข้น ส่วน "Pizzaman"
จะใส่ซอสมะเขือเทศเข้าไปในเนื้อและผักที่ทำเป็นไส้ และยังมี "Curryman" ที่ใส่แกงกะหรี่ในผัก
และเนื้อสัตว์ในแบบเดียวกัน เป็นต้น นอกจากสิ่งที่กล่าวมานี้ ในร้านสะดวกซื้ออาจจะมีชนิดที่ใส่แฮมเบิร์ก
หรือใส่ชีสอีกด้วย แต่ละบริษัทจะมีการผลิตรสชาติเฉพาะตัวขึ้นมาแล้วทำออกมาวางขายทุกปี

*ข้อมูลนี้เป็นข้อมูลขณะลงพิมพ์บทความ

แชร์บทความนี้