อาหารอิตาเลี่ยน

อาหารอิตาเลี่ยน

Update:

อาหารอิตาเลี่ยนได้แพร่หลายไปทั่วประเทศญี่ปุ่นและเป็นเมนูที่นำมาทานกันในชีวิตประจำวัน
โดยเฉพาะอย่างยิ่งสปาเก็ตตี้ที่เป็นอาหารยอดนิยมและมีเมนูสไตล์ญี่ปุ่นเป็นต้น
ถือกำเนิดขึ้นมาเป็นจำนวนมาก จึงขอแนะนำเกี่ยวกับอาหารอิตาเลี่ยนที่ได้ฝังรากลึกลงไปในประเทศญี่ปุ่น

ประวัติของอาหารอิตาเลี่ยนในประเทศญี่ปุ่น

ร้านเฉพาะอาหารอิตาเลี่ยนแห่งแรกเปิดทำการโดยพ่อครัวชาวอิตาเลี่ยนในช่วงปลายสมัยปี ค.ศ. 1800
เนื่องจากความเป็นที่นิยมของแฟชั่นและเฟอร์นิเจอร์สไตล์อิตาเลี่ยน
ทำให้อาหารอิตาเลี่ยนก็ได้รับความนิยมในเวลาอันรวดเร็ว หลังจากที่ได้รับความนิยมแล้ว
ร้านอาหารอิตาเลี่ยนก็มีเพิ่มขึ้นเป็นจำนวนมาก
และมีการนำมาทานกันอย่างเป็นประจำเป็นอาหารประจำบ้าน
อีกทั้งในปัจจุบันก็ได้รับความนิยมเป็นบริเวณที่กว้างขวางไปทั่วประเทศญี่ปุ่นในฐานะเป็น "Italian"

พิซซ่า (Pizza)

มีร้านที่จำหน่ายเฉพาะพิซซ่าอยู่เป็นจำนวนมากในประเทศญี่ปุ่นและมีบางร้านที่จำหน่าย
พิซซ่าขนานแท้ที่อบในเตาอิฐ พิซซ่าที่ใช้มะเขือเทศอย่างจุใจแบบพิซซ่ามาเกอร์ริต้า (Margherita)
และพิซซ่าที่อัดแน่นไปด้วยเห็ดก็ได้รับความนิยมอย่างมากเช่นกัน เนื่องจากในประเทศญี่ปุ่น
มีความแพร่หลายของการบริการส่งถึงบ้าน ส่วนมากจึงมักจะทานตอนจัดงานเลี้ยงที่บ้านเป็นต้น นอกจากนี้พิซซ่าสไตล์อเมริกันก็ได้รับความนิยมในญี่ปุ่นไม่แพ้กับพิซซ่าสไตล์อิตาเลี่ยนเลย

พาสต้าและสปาเก็ตตี้ (Pasta and Spaghetti)

สามารถพูดได้ว่าพาสต้าเป็นอาหารอิตาเลี่ยนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศญี่ปุ่น
ในบรรดาพาสต้าต่าง ๆ นั้นก็มีคนเป็นจำนวนมากที่ชื่นชอบสปาเก็ตตี้
และถ้าหากพูดถึง "พาสต้า" ในญี่ปุ่นก็จะนึกถึง "สปาเก็ตตี้" เป็นส่วนใหญ่
นอกจากนี้ "สปาเก็ตตี้สไตล์ญี่ปุ่น" ที่มีเอกลักษณ์ก็มีเพิ่มขึ้นมาเป็นจำนวนมากอีกด้วย
เช่น สปาเก็ตตี้ที่ใช้ทาราโกะ (ไข่ปลา) หรือเห็ดแทนวัตถุดิบจากตะวันตกอย่าง
ซอสเนื้อหรือเปปเปอโรนี่ และสปาเก็ตตี้ที่ปรุงรสชาติด้วยโชยุ เป็นต้น

รีซอตโต้ (Risotto)

เนื่องจากประเทศญี่ปุ่นทานข้าวเป็นอาหารหลัก จึงทำให้รีซอตโต้เป็นที่นิยมในกลุ่มคนจำนวนมาก
รีซอตโต้มะเขือเทศ รีซอตโต้ครีมซอส และรีซอตโต้เห็ดนั้นได้รับความนิยมอย่างมาก
อีกทั้งร้านอาหารอิตาเลี่ยนทุกร้านก็จะต้องมีรีซอตโต้อยู่ในเมนูอย่างแน่นอน
นอกจากนี้ในปัจจุบันยังมีวิธีการทำรีซอตโต้ โดยนำน้ำซุปที่เหลือจาก "อาหารหม้อต้ม"
ที่เป็นอาหารประจำบ้านในช่วงฤดูหนาวซึ่งมีการนำวัตถุดิบต่าง ๆ ลงไปต้มในน้ำซุป
มาใส่ข้าวแล้วทำเป็นรีซอตโต้นั้นก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

ถ้าหากจะทานที่ประเทศญี่ปุ่น

ร้านอาหารอิตาเลี่ยนมีกระจายอยู่ทั่วทั้งประเทศญี่ปุ่น ซึ่งมีทั้งร้านอาหารที่จำหน่าย
อาหารอิตาเลี่ยนทุกอย่าง หรือร้านเฉพาะพิซซ่าและร้านเฉพาะสปาเก็ตตี้ก็มีเช่นกัน
นอกจากนี้ยังมีช่วงราคาที่กว้าง ตั้งแต่ร้านหรูหราไปจนถึงร้านที่มีราคาย่อมเยาอีกด้วย
ในปัจจุบันมีแนวโน้มการเพิ่มขึ้นของร้านอาหารสไตล์ "BAL (มาจากภาษาสเปน)"
ที่สามารถเพลิดเพลินกับเหล้าและอาหารได้ และก็จะได้พบเห็นร้าน Italian Bal ได้มากด้วย

*ข้อมูลนี้เป็นข้อมูลขณะลงพิมพ์บทความ

แชร์บทความนี้