HOME อะซะกุซะ 6 ทางเลือกกับรสชาติของร้านค้าเก่าแก่ที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ที่อาซากุสะ
6 ทางเลือกกับรสชาติของร้านค้าเก่าแก่ที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ที่อาซากุสะ

6 ทางเลือกกับรสชาติของร้านค้าเก่าแก่ที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้ที่อาซากุสะ

Update:

อาซากุสะจะเต็มไปด้วยร้านเก่าแก่ชื่อดัง
ที่มีประวัติความเป็นมาอันยาวนาน
และเป็นหนึ่งใน Gourmet spot (จุดสำหรับนักชิมอาหาร)
ที่โดดเด่นในโตเกียว มีร้านค้าเก่าแก่จำนวนมาก
ที่ยังคงรักษาโนเร็น (ป้ายผ้าม่านที่แขวนหน้าร้าน)
และสืบทอดรสชาติกันต่อเนื่องมาหลายยุคหลายสมัย
หากท่านได้ไปที่อาซากุสะ เราอยากจะขอแนะนำทั้ง 6 ร้าน
ให้ท่านได้ไปลิ้มลองรสชาติ

Asakusa Mugitoro

Asakusa Mugitoro

เริ่มกิจการเมื่อปี ค.ศ. 1929 เมนูเด็ดประจำร้าน
คือ "Mugitoro" นั่นคือ การนำ "โทโระโระ"
ซึ่งเป็นการเอาผักที่เรียกว่า "มันยามาโตะอิโมะ"
ที่มีความหนืด และความหวานมาฝนให้ละเอียด
ลดความหนืดด้วยน้ำซุปดาชิ ราดลงบนข้าวบาเลย์
จนพูนชามแล้วจึงรับประทาน เมนู "Tororo Irodori Zen"
คือ Mugitoro ที่มีเครื่องเคียงเป็นของว่าง, ซาชิมิ
หรือของทอด เป็นต้น ราคา 2,800 JPY (ไม่รวมภาษี)
สำหรับเมนู Mugitoro Viking
จะจำกัดเฉพาะวันทำงาน (11:00 - 13:30)
เป็นการรับประทาน Mugitoro ได้อย่างไม่อั้น
พร้อมกับไข่เจียว, ของต้ม, ของดอง และน้ำซุปมิโสะ เป็นต้น
ก็ได้รับความนิยมอย่างมากเช่นกัน

  • Asakusa Mugitoro
    浅草むぎとろ
    • Address 2-2-4, Kaminarimon, Taito-ku, Tokyo, 111-0034

Daikokuya Tempura

Daikokuya Tempura

เปิดกิจการเมื่อปี ค.ศ. 1887 เทมปุระที่ทอด
โดยใช้เพียงน้ำมันงานั้น มีลักษณะเด่นอยู่ที่ตัวเทมปุระ
จะนุ่มฟู เมนูแนะนำคือ "Ebi Tempura"
ซึ่งให้เทมปุระกุ้งถึง 4 ชิ้น ในราคา 1,950 JPY
เราให้คะแนนเต็มสุด ๆ ในความใหญ่ของกุ้ง
ที่ขนาดโผล่ออกมานอกชามข้าวเลยทีเดียว
Tare (ซอสราด) สีเข้มรสชาติหวานเค็ม
ช่วยดึงความอร่อยของกุ้งออกมาได้ดี
"Tendon" ที่ประกอบไปด้วยกุ้ง, ปลาขนาดเล็ก
และคาคิอาเกะ (ผักรวมชุบแป้งทอด)
รวมทั้งหมดสามชนิด ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

  • Daikokuya Tenpura
    大黒家天麩羅
    • Address 1-38-10, Asakusa, Taito-ku, Tokyo, 111-0032

Kaminarimon Sansada

Kaminarimon Sansada

เริ่มกิจการเมื่อปี ค.ศ. 1837 เป็นร้านชื่อดัง
ที่รักษาโนเร็น (ป้ายผ้าม่านที่แขวนหน้าร้าน)
เอาไว้ตั้งแต่สมัยเอโดะ เรียกได้ว่า เป็นร้านเทมปุระ
ที่เก่าแก่ที่สุดในประเทศญี่ปุ่น เมนูที่น่าภาคภูมิใจ
อย่าง "Joutendon" ราคา 1,820 JPY นั้น
นอกจากจะมีกุ้งขนาดใหญ่ขนาดที่โผล่ออกมานอกชามแล้ว
ยังมีกุ้งตัวเล็ก และปลาหมึก เป็นต้น
มาชุบแป้งทอดเป็นคาคิอาเกะ แล้วโปะทับเพิ่มไปอีก
นับเป็นจานที่ให้คะแนนเต็มในเรื่องของปริมาณ
เทมปุระที่ทอดด้วยน้ำมันงานั้นจะให้กลิ่นหอม
ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวต่างชาติ
ถึงขนาดมีการเตรียมเมนูเป็นภาษาอังกฤษ และภาษาไทย

  • Kaminarimon Sansada
    雷門三定
    • Address 1-2-2, Asakusa, Taito-ku, Tokyo, 111-0032

Otafuku

Otafuku

เป็นร้านที่ขายเฉพาะโอเด้ง ที่เปิดกิจการขึ้นเมื่อปี ค.ศ. 1915
โอเด้ง คืออาหารที่นำคอนเนียขุ (วุ้นทำจากหัวบุก),
ฮันเป็ง (ลูกชิ้นปลา) และหัวไชเท้า เป็นต้น มาต้มในน้ำซุป
ที่ปรุงรสด้วยสาหร่ายคอมบุ และปลาคัทสึโอะเป็นระยะเวลานาน
วัตถุดิบใช้เป็นประจำที่ต้อง จัดเตรียมมีประมาณ 35-40 ชนิด
เพื่อเป็นการรักษารสชาติของวัตถุดิบ จึงต้องมีการจัดเตรียมวัตถุดิบ
แต่ละชนิด และใช้ระยะเวลาในการต้มที่แตกต่างกันออกไป
หัวไชเท้าที่ต้มนาน 3 วันนั้น น้ำซุปจะแทรกซึมเข้าไปถึงเนื้อ
ทำให้อ่อนนุ่มขนาดที่สามารถใช้ตะเกียบตัดได้ในทันที
1 ชิ้น ราคาประมาณ 110-540 JPY
มีบางรายการที่มีการเปลี่ยนแปลงตามราคา ณ จุดขาย

  • Otafuku
    大多福
    • Address 1-6-2, Senzoku, Taito-ku, Tokyo, 111-0031

Kamiya Bar

Kamiya Bar

บาร์แห่งแรกของประเทศญี่ปุ่น เปิดให้บริการเมื่อปี ค.ศ. 1880
เมนูขึ้นชื่อในร้าน คือ "Denki Bran" ซึ่งเป็นค็อกเทลที่มีเบส
เป็นเหล้าบรั่นดีที่ได้รับการสืบทอดมาตั้งแต่สมัยที่เปิดกิจการ
ราคา 270 JPY ต้นกำเนิดของชื่อนี้ มาจากการที่ไฟฟ้ายังเป็น
ของแปลกใหม่ในประเทศญี่ปุ่นสมัยนั้น ดังนั้นสำหรับสิ่งของอะไร
ที่ใหม่ล่าสุดนั้น แม้จะไม่มีอะไรที่เกี่ยวข้องกับไฟฟ้าเลย
ก็นิยมใช้คำว่า "Denki (ไฟฟ้า)" มานำหน้าชื่อ
ในระยะแรกเมนูนี้ใช้ระดับแอลกอฮอล์ที่สูงถึง 45 ดีกรี
จึงให้ความรู้สึกเหน็บชา เหมือนกับถูกกระแสไฟฟ้านั่นเอง

  • Kamiya Bar
    神谷バー
    • Address 1-1-1, Asakusa, Taito-ku, Tokyo, 111-0032

Angelus

Angelus

ร้านกาแฟที่เริ่มเปิดกิจการเมื่อปี ค.ศ. 1946
เป็นร้านชื่อดังที่บรรดานักเขียนตัวแทนของประเทศญี่ปุ่น
อย่าง คาวาบาตะ ยาสึนาริ และอิเคนามิ โชทาโร่
ให้ความนิยมชมชอบ ความภาคภูมิใจของร้าน คือ
กาแฟสกัดเย็น (Cold-brew coffee)
กับเค้ก "Angelus" ที่ตั้งชื่อตามชื่อร้าน ราคา 330 JPY
เค้ก "Angelus" เป็นเค้กโรลที่ใช้บัตเตอร์ครีม
มีให้เลือกสองชนิด คือ แบบช็อกโกแลตดำกับช็อกโกแลตขาว
หากลิ้มรสพร้อมกาแฟสกัดเย็นที่ช่วยตัดรสหวาน
ก็ยิ่งเป็นการจับคู่รสชาติที่ลงตัว อีกเมนูที่เราแนะนำ
คือ "Ume Dutch Coffee" ซึ่งมีการใส่เหล้าบ๊วยที่ทำเอง
ลงไปในกาแฟสกัดเย็นด้วย ราคา 720 JPY

  • Angelus
    アンヂェラス
    • Address 1-17-6, Asakusa, Taito-ku, Tokyo, 111-0032
*ข้อมูลนี้เป็นข้อมูลขณะลงพิมพ์บทความ

แชร์บทความนี้