อาหารฟาสต์ฟู้ด

อาหารฟาสต์ฟู้ด

Update:

แม้แมคโดนัลด์จะมีชื่อเสียงโด่งดังระดับโลก
แต่ในที่นี้ เราจะมาแนะนำอาหารฟาสต์ฟู้ดแบบญี่ปุ่นให้รู้จักกัน

ประวัติความเป็นมาของฟาสต์ฟู้ด

หากลองมองลึกลงไปในตัวประวัติศาสตร์แล้ว
ว่ากันว่า "ซูชิ" และ "เทมปุระ" คือต้นกำเนิดของอาหารฟาสต์ฟู้ด
ในสมัยเอโดะ มีการออกไปทำงานแลกเปลี่ยนนอกสถานที่
ทำให้มีนักรบเข้ามาทำงานที่เอโดะแล้วทิ้งลูกเมียไว้ที่บ้านเกิดมากมาย
จึงกล่าวกันว่ามีการสร้างร้านอาหารที่สามารถทานอาหารได้ง่าย ๆ
และราคาถูกมาเพื่อผู้ชายที่ต้องออกมาทำงานตามที่ต่าง ๆ ตัวคนเดียว
โดยอาหารที่มีก็ได้แก่ซูชิ โซบะ เทมปุระและโอเด้ง
จากนั้นจึงเปลี่ยนมาใช้ชื่อ "ฟาสต์ฟู้ด" ในช่วงที่อาหารฟาสต์ฟู้ดแบบอเมริกาเข้ามาในญี่ปุ่น
ช่วงหลังสงครามหรือราวปี ค.ศ. 1970 ตามลำดับ

กิวด้ง (ข้าวหน้าเนื้อ)

กิวด้งคืออาหารที่มีเนื้อ ต้นหอม และอาหารต่าง ๆ วางบนข้าวในชามดงบุรินั่นเอง
นอกจากกิวด้งแล้ว ยังมีบุตะด้ง (ข้าวหน้าหมู) ที่มีหมูต้มรสหวานอมเผ็ด
จากโชยุและน้ำตาลกับต้นหอมเป็นส่วนประกอบหลัก
นอกจากนี้ยังมีแบบที่มีนัตโตะ (ถั่วหมัก) ไข่ปลาเก๋า ชีส ฯลฯ วางด้านบนด้วยเช่นกัน

อุด้งและโซบะแบบยืนกิน

ภายในสถานีรถไฟญี่ปุ่นนั้น เราจะเจอร้านที่เรียกกันว่า
"อุด้งแบบยืนกิน" และ "โซบะแบบยืนกิน" อยู่บ่อยครั้ง
โดยว่ากันว่า มีต้นกำเนิดมาจากร้านรถเข็นในสมัยเอโดะ และยังมีตั้งอยู่ตามมุมบริการบนทางด่วน
สนามแข่งเบสบอลและสนามแข่งม้าด้วยเช่นกัน
ที่ทางเข้าร้านจะมีเครื่องขายสินค้าอัตโนมัติที่มีเมนูเขียนอยู่
และมีธรรมเนียมปฏิบัติคือการซื้อตั๋วอาหารล่วงหน้า และนำไปยื่นให้กับพนักงานภายในร้าน

โอะนิกิริ (ข้าวปั้น)

โอะนิกิริคือข้าวหุงสุกที่นำมาปรุงรสและใส่ในภาชนะ จากนั้นจึงเอามาปั้นให้เป็นรูปทรงสามเหลี่ยม
และยังสามารถทำทิ้งไว้ล่วงหน้าได้มาตั้งแต่สมัยก่อน ทำให้เป็นอาหารพกพา
หรือการถนอมอาหารเหลือที่มักทำกันตามครัวเรือน
ในปัจจุบันมักขายกันตามร้านสะดวกซื้อและร้านข้าวกล่องเป็นส่วนมากเนื่องจากพกพาสะดวก

อาหารฟาสต์ฟู้ดของญี่ปุ่นยังไม่หมดเพียงเท่านี้

นอกเหนือจากนี้แล้ว ข้าวราดแกงกะหรี่และราเมนเอง
ก็เป็นอาหารที่สร้างขึ้นมา เป็นอาหารฟาสต์ฟู้ดด้วยเช่นกัน

*ข้อมูลนี้เป็นข้อมูลขณะลงพิมพ์บทความ

แชร์บทความนี้