อาหารโอะกินาว่า

อาหารโอะกินาว่า

Update:

จังหวัดโอกินาว่า จังหวัดที่อยู่ขอบสุดทางทิศตะวันตกของภาคตะวันตกเฉียงใต้ของญี่ปุ่น
ที่เกาะแห่งนี้มีอาหารพื้นเมืองที่ได้รับความนิยมไปทั่วประเทศ

อิทธิพลจากต่างชาติ

อาหารโอะกินาว่าได้รับอิทธิพลอย่างมากจากประเทศซึ่งมีความสัมพันธ์กันอย่างแน่นแฟ้นในสมัยประวัติศาสตร์ อย่างประเทศจีนหรือประเทศในภูมิภาคตะวันออกเฉียงใต้
นอกจากนี้ เนื่องจากโอะกินาว่าพัฒนาขึ้นมาภายใต้การปกครองของกองทัพสหรัฐอเมริกา ทำให้มีอาหารที่เกิดจากอิทธิพลของวัฒนธรรมอเมริกาเหนืออีกด้วย “ทาโก้ไรซ์” เป็นอาหารที่ทำขึ้นโดยนำผักกาดและมะเขือเทศสด ชีสและเนื้อสับปรุงรสเผ็ดมาทานร่วมกับข้าว

ถ้าเป็นที่โอกินาว่าละก็ต้องอาหารประเภทเนื้อเท่านั้น

อาหารโอะกินาว่ามักใช้เนื้อหมูเป็นส่วนใหญ่
เนื้อหมูอุดมไปด้วยวิตามินB1 ช่วยบรรเทาความอ่อนล้าจากความร้อนในหน้าร้อนได้เป็นอย่างดีเหมาะกับสภาพอากาศของโอะกินาว่า ซึ่งอุณหภูมิสูง ทำให้ความอยากอาหารลดลงได้ง่าย
“โซกิ” คือซี่โครงหมูที่ต้มเป็นเวลานานจนได้ความนุ่มที่พอเหมาะ

ของทานเล่นที่เป็นเอกลักษณ์ของโอะกินะวะ

“องุ่นทะเล” เป็นวัตถุดิบล้ำค่าที่หาได้เพียงในทะเลน้ำอุ่นของโอะกินาว่าเท่านั้น รสสัมผัสที่เป็นเม็ด ๆ หยุ่น ๆ ที่จะทำให้รู้สึกหลงใหล
รสสัมผัสกรุบกรอบของหนังหูหมู “มิมิกา”
“ชิมะรัคเคียว” เป็นผักที่มีลักษณะเฉพาะคือมีกลิ่นรุนแรงและมีความเผ็ดที่เป็นเอกลักษณ์

ร้านอาหารโอะกินาว่าในเมือง

ร้านอาหารโอะกินาว่าแพร่หลายไปทุกพื้นที่ทั่วประเทศ
ภายในร้านส่วนใหญ่มักจะออกแบบให้มีลักษณะคล้ายบ้านในท้องถิ่นของโอะกินาว่า การแสดงดนตรีสดหรือพูดคุยกับคนท้องถิ่นภายในร้านพลางรับประทานอาหารถือเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่ง
และคงจะทำให้ผู้มาเยือนอยากไปโอะกินาว่าขึ้นมาจริง ๆ อย่างแน่นอน

*ข้อมูลนี้เป็นข้อมูลขณะลงพิมพ์บทความ

แชร์บทความนี้