อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารญี่ปุ่น

อาหารญี่ปุ่น ร้านอาหารญี่ปุ่น

Update:

อาหารญี่ปุ่นที่ขึ้นชื่อว่าเพื่อสุขภาพ จริงแล้วเป็นอย่างไร และร้านอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิม
ที่สามารถทานอาหารญี่ปุ่นแท้ ๆ เป็นแบบไหน วันนี้จะมาแนะนำให้รู้จักกัน

การปรุงรสอาหารญี่ปุ่น

ในอาหารญี่ปุ่น การได้รับรสชาติที่แท้จริงของวัตถุดิบเป็นสิ่งสำคัญ จะไม่ได้ปรุงแต่งมากมาย
เครื่องปรุงแต่งรสโดยปกติแล้ว จะใช้น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู โชยุ และมิโซะ (เต้าเจี้ยว)
และมีขิงกับต้นหอม ที่ถูกใช้ในการปรุงรสด้วย

การจัดอาหารญี่ปุ่น

เสน่ห์อย่างหนึ่งของอาหารญี่ปุ่นคือรูปลักษณ์ที่สวยงาม ไม่เพียงแต่จัดแต่งอาหารที่ปรุงอย่างสมดุล
แต่เพื่อให้อาหารดูน่าดึงดูดใจ จะตัดแต่งผักตกแต่ง และตกแต่งอาหารหรือภาชนะใส่ด้วยใบไม้ กิ่งก้าน
หรือดอกไม้ ให้เข้ากับความรู้สึกของฤดูกาลต่าง ๆ ด้วย นี่เป็นลักษณะเด่นของอาหารญี่ปุ่น

ร้านอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิมคืออะไร?

ร้านอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิม (ภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า เรียวเต) หมายถึง
ร้านอาหารที่มีรักษารูปแบบอย่างเป็นทางการในการนำเสนออาหารญี่ปุ่น
ในปัจจุบันมีร้านที่สร้างบรรยากาศให้ลูกค้าทั่วไปสามารถเข้าใช้บริการอย่างง่าย ๆ มากขึ้น
เนื่องจากใช้เวลาในการเลือกวัตถุดิบ และประกอบอาหารอยู่ระดับหนึ่ง หากต้องการใช้บริการ
ควรสำรองที่นั่งล่วงหน้า

อาหารที่เสิร์ฟในร้านอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิม

เราเรียกอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิมเต็มคอร์สในร้านอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิม
หรือเรียวกัง (โรงแรมแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม) ว่า "อาหารไคเซคิ (อาหารเซ็ตคอร์ส)"
อาหารจะถูกเสิร์ฟทีละจาน เป็นอาหารที่สามารถทานคู่กับเหล้าได้ เพื่อให้ได้บรรยากาศ
จึงเป็นเมนูที่เหมาะจะทานคู่กับการดื่ม ส่วนข้าวจะเสิร์ฟทีหลัง

การลิ้มรสในร้านอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิมสำหรับผู้เริ่มต้น

เมื่อเข้าร้านอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิม ลองเพลิดเพลินกับสวน อิเคบานะ (การจัดดอกไม้แบบญี่ปุ่น)
ศิลปะต่าง ๆ อย่างช้า ๆ เมื่อถึงที่นั่งแล้ว
นอกจากจะเพลิดเพลินกับอาหารที่ถูกจัดใส่ภาชนะมาอย่างสวยงามด้วยฝีมือของเชฟแล้ว
ยังสามารถได้รับความพึงพอใจกับบริการของบริกรสาวหรือฝ่ายบริการอีกด้วย

*ข้อมูลนี้เป็นข้อมูลขณะลงพิมพ์บทความ

แชร์บทความนี้