ประเภทของอาหารและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ประเภทของอาหารและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

Update:

เมื่อมาเที่ยวที่ญี่ปุ่นอาหารการกินก็คือความสนุกอย่างหนึ่ง เพราะที่ญี่ปุ่นมีวัตถุดิบมากมาย
ประเภทของอาหารที่หารับประทานได้ก็อุดมสมบูรณ์
แล้วประเภทของอาหารและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของญี่ปุ่นมีแบบไหนบ้างนะ?

พื้นฐานของอาหารญี่ปุ่น

บนโต๊ะอาหารจะมีอาหารชุดซึ่งประกอบด้วยข้าว ซุป กับข้าวจานหลัก
กับข้าวที่เป็นเครื่องเคียงถ้วยเล็ก ๆ และผักดอง โดยพื้นฐานจะใช้ตะเกียบในการกินอาหารญี่ปุ่น
มักไม่ค่อยปรุงรสในวัตถุดิบมากนักเพราะต้องการคงไว้ซึ่งรสชาติของวัตถุดิบนั้น ๆ
การปรุงที่เรียบง่ายไม่สลับซับซ้อนคือลักษณะเด่นของอาหารญี่ปุ่น

ซูชิ

ซูชิเป็นตัวแทนของอาหารญี่ปุ่นและยังได้รับความนิยมจากต่างประเทศสูง ซูชิมีหลายชนิด
หนึ่งในนั้นคือข้าวปั้นซูชิซึ่งถือได้ว่าเป็นตัวแทนของซูชิ ข้าวปั้นซูชิ
ทำโดยวิธีนำข้าวที่ผสมกับน้ำส้มสายชูมาปั้นเป็นก้อน จากนั้นนำปลาหรืออื่น ๆ
ที่หั่นเป็นแนวตั้งหน้าแคบเตรียมไว้เป็นหน้าของซูชิ มาวางด้านบนแล้วใช้สองนิ้วกดเบา ๆ ให้ติดกัน

เทมปุระ

หลังจากทำความสะอาดและหั่นอาหารทะเลและผักที่เตรียมไว้แล้ว
นำแป้งสาลีไข่และน้ำมาผสมรวมกันเพื่อทำแป้งสำหรับเตรียมไว้ชุบลงทอดในน้ำมัน
สำหรับวัตถุดิบที่เป็นอาหารทะเลจะใช้ คุรุม่าเอบิ (กุ้งลายเสือ) อะนาโกะ (ปลาไหลทะเล
ฮาเซะ (ปลาบู่) คิสุ (ปลาเห็ดคนจุด) และปลาเนื้อขาวอื่น ๆ ส่วนผักใช้มะเขือม่วง รากบัว เห็ด
ผักภูเขาและอื่น ๆ เป็นหลักนอกจากนี้ยังมี "คาคิอะเกะ" ที่ใช้วัตถุดิบหลาย ๆ อย่าง
หั่นรวมกันแล้วทอดก็ได้รับความนิยมเช่นกัน

ปลาไหลญี่ปุ่น

ที่ญี่ปุ่นเมื่อพูดถึงปลาไหลญี่ปุ่นจะนึกถึงกล่องอาหารที่ตักข้าว ใส่ไว้ด้านล่างและด้านบนมีปลาไหล
ที่นำมาปรุงเป็นเมนูคาบายาคิวางไว้บนข้าวปลาไหลญี่ปุ่น ส่วนใหญ่จะนำมาทำเป็นเมนูคาบายาคิ
ซึ่งเมนูคาบายาคิคือ การนำปลาไหลญี่ปุ่นมาแล่เป็นแผ่นแล้วเสียบไม้ย่างโดยไม่ปรุงรสก่อน
จากนั้นจึงนำไปชุบกับซอสซึ่งมีส่วนผสมของโชยู มิริน สาเกและน้ำตาล ซอสจะมีรสหวาน ๆ เค็ม ๆ
เวลาย่างจะนำไปทาซอสสลับกับการย่างบนเตาถ่าน

โซบะ อุด้ง

โซบะและอุด้งเป็นเมนูเส้นของญี่ปุ่น วัตถุดิบของโซบะคือแป้งโซบะ
ส่วนอุด้ง ใช้แป้งสาลีเป็นวัตถุดิบ ทั้งสองต่างก็มีรสชาติและรสสัมผัสที่ดีต่างกัน

เหล้าสาเก

เหล้าสาเก คือเหล้าต้มกลั่นที่ทำมาจากข้าว ข้าวโคจิ (ข้าวมอลท์) และน้ำ
โดยทั่วไปเหล้าญี่ปุ่นจะมีปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ในช่วง 15 ดีกรี
เป็นเหล้าที่สามารถสัมผัสได้ถึงความหวานของข้าว สามารถดื่มได้หลายแบบ
ทั้งดื่มเป็นเหล้าสาเกเย็นและดื่มเป็นเหล้าสาเกอุ่น เพียงเปลี่ยนอุณหภูมิ
ก็จะมีลักษณะเฉพาะที่แตกต่างกัน

*ข้อมูลนี้เป็นข้อมูลขณะลงพิมพ์บทความ

แชร์บทความนี้